Wszyscy szukają zapachu! Ogrodowe piece grillowe do domków letniskowych: odmiany i cechy
Otrzymanie zaproszenia na grilla jest mile widzianym symbolem przyjaźni i zaufania, nie jest to nowomodne latte macchiato tuż za rogiem. Z artykułu dowiesz się, co lepiej kupić - przenośny grill, czy zamówić budowę murowanego pieca grillowego na letnią rezydencję, jakie funkcje mają te urządzenia, gdzie i kiedy są bardziej potrzebne.
Żywy ogień to luksus w naszej erze plastiku. On urzeczywistnia życie. Przytulne wieczory przy kominku są niedostępne dla większości mieszkańców betonowych skrzynek, ale każdy właściciel wiejskiego domu czy letniego domku może sobie pozwolić na siedzenie przy ognisku i gotowanie w ogniu potraw.
Grillowanie to ciężka praca. Zużyty piecyk dymi w oczy, z której strony wchodzisz. Z rozklekotanej konstrukcji nieprzewidywalnie lecą iskry. Nieprzewidziany deszcz może zepsuć długie przygotowania w czasie, gdy głodni goście już zebrali się na zapach i kliknęli zębami. Bardzo łatwo jest uniknąć takich doświadczeń. Jeśli smażenie mięsa jest twoją ulubioną rozrywką, warto pomyśleć o piecu grillowym.
Grill to zarówno metoda gotowania, jak i nazwa potrawy oraz palenisko do smażenia. Nieskomplikowany projekt, wymyślony przez Celtów, został od tego czasu przebudowany i ulepszony, doskonale wpisując się w nowoczesny format wiejskich spotkań i pikników. Produkty są pieczone na węglach w powietrzu. Mieszkańcy naszego kraju są przyzwyczajeni do różnego rodzaju grilli, od składanych po kute na indywidualne zamówienia. Ostatnio, jako alternatywa, coraz większą popularność zyskują piece grillowe do domków letniskowych.
Cechy jego konstrukcji sprawiają, że gotowanie mięsa na ogniu jest wygodniejsze i prowadzi do lepszych wyników.
- Szaszłyki są otoczone wysokim bokiem - 20-25 cm wysokości. Dzięki temu projektowi gotowane jedzenie jest stale otoczone niewielką ilością dymu, a rezultat jest lekko wędzony. Możesz mądrze wykorzystać ten detal projektu, umieszczając na węglach gałązki olchy, jabłka lub jałowca, aby uzyskać wyjątkowy smak potraw.
- Ciepło nad mięsem zapewnia pyszną skórkę bez niebezpieczeństwa rozgotowania mięsa.
- Dzięki skórce, która nie pozwala na ucieczkę wilgoci, mięso piecze się na zewnątrz i ma czas na lekkie ugotowanie od wewnątrz, okazuje się bardziej soczyste . Widać to wyraźnie na kiełbaskach, pękają na grillu, ale w piecu grillowym są smażone równomiernie.
- Dzięki swojej konstrukcji produkty są zabezpieczone przed wiatrem oraz przypadkowym wnikaniem kurzu, piasku i owadów.
Rodzaje pieców grillowych
Piec grillowy w swojej najprostszej formie jest nadal zbudowany jako tradycyjne palenisko celtyckie. Kształtem przypomina ceglany lub kamienny plac bez przedniej ściany z tacką na węgle i grillem umieszczonym nad węglem do pieczenia. Czasami piec jest dwupiętrowy, aby miejsce poniżej służyło do suszenia drewna opałowego.
Podstawą każdego pieca jest grill, na którym smaży się mięso, używa się również szaszłyków.
Nowoczesne piece są zwykle wygodniejsze. Aby nie wdychać żrącego dymu, robią komin z cegły lub przynajmniej z blachy żelaznej.
Ze względu na rodzaj paliwa piece dzielą się na prosty węgiel – konstrukcja zakłada, że można je ogrzewać tylko węglem i drewnem – urządzenia z żeliwnym rusztem, skrzynką na węgiel i innymi akcesoriami. Są też grille elektryczne i gazowe, najczęściej wyposażenie kawiarni lub restauracji.
Na szczęście we współczesnym świecie łatwiej jest kupić grilla niż rozpocząć budowę lub warsztat, wystarczy zrozumieć odmiany.
Dwa główne rodzaje grilla to mobilny i stacjonarny .
Mobilny grill
- Składana konstrukcja . Piece przenośne cieszą się ogromną popularnością, ale do wyboru należy podchodzić świadomie. Są łatwe w montażu i demontażu, pakują się do małej walizki z wygodnym uchwytem, ale za wygodę trzeba coś zapłacić. Kupując grill na letnią rezydencję, lepiej wybrać gotowy zestaw, który jest cięższy. Od mocnego nagrzewania cienkie stalowe ścianki mogą zmieniać kształt, możliwość złożenia grilla w kompaktowej walizce szybko zniknie. Mogą powstawać pęknięcia i szczeliny, z których wydostaje się ciepło i wypadanie żaru, co może być niebezpieczne. Możesz kupić do rzadkiego użytku i konieczności oszczędzania miejsca do przechowywania. Zakup takich pieców to dobre rozwiązanie budżetowe, najważniejsze jest, aby nie wybierać bardzo taniego.
- Wózek piecowy na kółkach , którego powierzchnię roboczą można złożyć lub nie.
- Kociołek z wypukłą pokrywką , która stwarza warunki piekarnika do pieczenia dużych kawałków mięsa.
- Ciekawym rozwiązaniem może być jednorazowy projekt - paleta wykonana z cienkiej blachy, przykryta rusztem. Wypala się już po pierwszym użyciu, odpowiedni dla tych, którzy rzadko wychodzą na łono natury. Często dołączany jest pakiet zrębków i przypraw do grilla. Warto kupić ze względu na niską cenę.
- Piec solidny wykonany z cegły , blachy lub kamienia, wykonany bez podmurówki. Przy wadze kilkuset kg nie jest to łatwe do przenoszenia, ale w razie potrzeby istnieje możliwość.
- Grille uniwersalne to drogie urządzenia high-tech. Łączą grill, grill, tandoor, wędzarnię, rosyjski piec i piekarnik.
Stacjonarny grill
Najczęściej budowane z następujących materiałów:
- cegła
- złóg
- bloczki betonowe
Projekt musi harmonijnie wpasowywać się w otoczenie pod względem wyglądu i materiałów. Piec staje się uroczą cechą krajobrazu.
Możesz znaleźć gotowe piece lub zamówić według własnego projektu. Istnieją różne stopnie funkcjonalności i wygody :
- Kompleks grillowy z kominkiem i wnękami na drewno opałowe , naczynia i żywność.
- Jeszcze bardziej złożony projekt z piecem , piecem rosyjskim lub możliwością zainstalowania kotła.
- Możesz zapewnić zlew , blat, ladę barową i blat roboczy.
Nowoczesne aktualizacje i funkcje :
- wbudowany termometr ;
- szpikulce i szpikulce elektryczne ;
- żaroodporne plastikowe uchwyty ;
- rozkład temperatury ;
- pompy powietrza ;
- noże ciepła .
Idealnie nadaje się do zaplanowania miejsca do grillowania na etapie budowy domku letniskowego. Piec powinien być łatwo dostępny obok strefy rekreacyjnej, drewno opałowe i woda również powinny znajdować się w bliskiej odległości.
Przydatne wideo
Piec w altanie
Szaszłyk, grillowany kurczak i pieczona ryba są tradycyjnie spożywane na ciepło i na gorąco. Świetnie, jeśli obok jest miejsce na spotkania z zadaszeniem. Szczególnie przyjemnie jest siedzieć w altanie, gdy na zewnątrz pada deszcz. Jeśli zapewnisz sposoby zamykania boków w przypadku deszczu lub chłodu, piec doskonale poradzi sobie z ogrzewaniem. Jeśli w pobliżu zbudujesz łaźnię, teren rekreacyjny będzie jeszcze bardziej atrakcyjny. Grill do domków letniskowych to gotowy scenariusz na wieczór, w którym nikt nie będzie się nudził.
Uwaga ! często spotkania przeciągają się do późna, trzeba też dobrze przemyśleć oświetlenie.
Miejsce na grilla może być używane jako letnia kuchnia, aby nie gotować w domu w upale. Ponieważ grille z kamienia i cegły mają wysoką pojemność cieplną, można na nich gotować przez długi czas, a także podgrzewać wodę w letnim domku.
Zainstalowanie pieca wewnątrz altany pod dachem zapewni zakopcony sufit, sadza może wybuchnąć z przypadkowej iskry. Zbyt wysoki komin do dachu spowoduje dodatkowy ciąg i zamieni grill w konwencjonalny piec grzewczy. Nachylenie dachu nad piecem pomoże rozwiązać ten problem w celu skrócenia rury. Piec można umieścić na zewnątrz altany, lekko podnosząc roboczą stronę pod dach.
Wybrano grilla stacjonarnego lub przenośnego, należy przestrzegać kilku zasad pielęgnacji
- Po każdym użyciu grill jest oczyszczany z resztek jedzenia, aby przypalone cząstki nie dostały się do następnej porcji.
- Jeśli regularnie czyścisz grill, proces będzie prosty .
- Ruszt należy zawsze utrzymywać w czystości, aby pozostałości tłuszczu i popiołu nie powodowały procesów korozji .
- Piec do grillowania na zewnątrz nie powinien być myty ściekami i stopioną wodą.
- Wymagana ochrona przed deszczem .
- Przy grillu stacjonarnym co najmniej raz w roku oczyszczają rurę z sadzy i sadzy .
- Kamień porowaty w okresie do użytkowania pieca wchłania dużo wilgoci. Z czasem prowadzi to do zniszczenia. Na czas deszczów i na zimę warto wymyślić pokrowiec lub inną izolację przed wilgocią .
- Przed pierwszym użyciem po zimowaniu należy go podgrzać w celu usunięcia wilgoci.
Zasady bezpieczeństwa instalacji piekarnika
- urządzany jest stacjonarny grill z uwzględnieniem ewentualnych zmian w przyszłości;
- pożądane jest, aby był z dala od drewnianych konstrukcji , suchych gałęzi i trawy;
- przewody nie powinny pojawiać się nad nim;
- niemożliwe jest zainstalowanie ciężkiego gorącego obiektu nad podziemnymi mediami;
- piec musi być swobodnie dostępny ze wszystkich stron;
- zamiast zdeptanej trawy warto położyć płytki ;
- w stosunku do domu piec jest odsunięty ;
- instalując konstrukcję przenośną, wybierz stronę zawietrznąaby dym nie wypełniał pomieszczeń w domu;
- w strefie grillowania nie są przechowywane substancje palne;
- podczas korzystania z grilla na letnią rezydencję gotowy zestaw metalowy może się nagrzać, należy wyznaczyć bezpieczny obszar .
Przydatne wideo
Kilka wskazówek dotyczących idealnego grillowania
- Mięso nie jest marynowane , lecz nacierane sosami, czosnkowe puree z przyprawami.
- Węgle i żywność posypuje się przy tym niedrogim naturalnym białym winem .
- Tradycyjne szpikulce należy zastąpić drewnianymi, aby ograniczyć rozpraszanie ciepła z wnętrza. Grill barbecue okazuje się bez smaku w miejscach przebicia metalem.
Wniosek
Wybór grilla jest więc prosty: jeśli wyjazd na grilla zdarza się kilka razy w roku, nie ma sensu zmieniać krajobrazu modelami stacjonarnymi, problem można rozwiązać jednorazowym zamiennikiem. Jeśli potrzebujesz grilla kuchennego, lepiej kupić modele na gaz i energię elektryczną. Niech święta będą radosne!
