Piec zewnętrzny z grillem: instrukcje dotyczące wyboru i opisu technologii budowlanej
W tym artykule porozmawiamy o tym, czym jest piec zewnętrzny z grillem. Rozważ nie tylko technologię budowy takiej konstrukcji, ale także pokaż różne rodzaje pieców zewnętrznych, które doskonale uzupełniają letni domek. Jeśli nie jesteś fanem nieporęcznych i drogich konstrukcji, artykuł zawiera opis najprostszego pieca z grillem.
Rodzaje pieców zewnętrznych
Istnieje kilka głównych odmian pieców zewnętrznych. Niektóre mogą służyć jako dobry dodatek do modułu głównego z piecem grillowym. Każdy z nich przeznaczony jest do określonego celu i budowany jest według własnej technologii.
Piekarnik zewnętrzny z grillem
Za pomocą takiego urządzenia możesz gotować jedzenie na zewnątrz w ciepłą i suchą pogodę. Rzeczywiście, latem w domu jest bardzo gorąco, więc wiele osób przenosi kuchnię z domu na podwórko. Kolejnym plusem pieca zewnętrznego jest to, że możesz umieścić obok niego altanę, a wtedy otrzymasz pełnoprawne miejsce do relaksu. Ważną cechą pieca grillowego jest to, że jest uniwersalny. Oprócz grilla można w nim również ugotować dowolne gorące danie, a także wypieki.
Piec grillowy z grillem różni się od innych typów obecnością półek, na których można położyć szaszłyki. Ponadto, dla lepszego zatrzymywania ciepła, pod fundament zwykle wylewa się kruszony kamień.
Często taki piec zostanie ulepszony przez dodanie jakichkolwiek osprzętu. Na przykład obok niego będzie wygodnie umieszczony stół do krojenia, na którym wygodnie będzie gotować jedzenie bez wychodzenia z pieca. Nawet w piekarniku z rusztem często wbudowany jest piekarnik do pieczenia, a także wędzarnia. W pobliżu można postawić drwala, zlew z kranem lub niewielką sekcję z półkami na naczynia.
Bardzo ważną zaletą grilla zewnętrznego jest to, że można go stopniowo wyposażać, dodając kolejne moduły.
Zewnętrzny kocioł-piekarnik
Kocioł może być używany zarówno w połączeniu, jak i oddzielnie od innych typów pieców. Urządzenie takiego urządzenia jest dość skomplikowane. Kocioł piekarnika składa się z następujących części:
- Kazań .
- Blachodachówka , której grubość powinna wynosić około 15 mm.
- Stalowe narożniki wzdłuż krawędzi muru, niezbędne, aby cegła nie pękała ani nie kruszyła się.
- Siatki .
- Drzwiczki pieca i dmuchawy .
- Popielnik i palenisko .
- Opuszczanie kanałów dymowych .
Kocioł-piekarnik może służyć do gotowania różnych potraw, na przykład pilawu, basmy, dumlyama, chaszlama, bograch, a także duszonego mięsa i grilla w kotle.
Osobliwością tworzenia takiego pieca jest to, że kształt paleniska musi być ściśle okrągły, ponieważ będzie w nim znajdować się kocioł, a jeśli pojawi się szczelina między nim a cegłą, dym wydostanie się z paleniska bezpośrednio do Twoja kuchnia na świeżym powietrzu.
Najczęściej do budowy używa się już zużytych lub nieestetycznych cegieł, a następnie jest już wykonany za pomocą materiałów wykończeniowych.
Piec rosyjski
Za pomocą takiego urządzenia możesz ugotować prawie każde danie. Może być gotowany, smażony, duszony, pieczony. Najczęściej do gotowania w ulicznym rosyjskim piecu używa się żeliwnych garnków, które znajdują się nad ogniem. Dostępny z jednym lub kilkoma palnikami. Ale w tym przypadku możesz gotować jedzenie tylko za pomocą pojemników.
Obok rosyjskiego pieca można również wyposażyć miejsce do zainstalowania grilla, kotła lub grilla. W takim przypadku otrzymasz cały kompleks kulinarny, w którym możesz stworzyć dowolne danie.
Jednak prawdziwy rosyjski piec to dość złożona konstrukcja. Dodatkowo zajmuje dużo miejsca. Z tego powodu na osobistych działkach zwykle wznosi się stylizowany rosyjski piec. Ale może służyć tylko do smażenia mięsa na grillu lub grillu.
Jednak niektórzy właściciele wolą bardziej złożony tradycyjny rosyjski piekarnik od uproszczonego. Ogólnie rzecz biorąc, początkowo takie urządzenie nie może pełnić funkcji pieca, ale jeśli dokonasz pewnych przekształceń, możesz z nim gotować grilla i grillować.
Tandoori
To piekarnik w kształcie dzbanka z pokrywką. Pokrywka posiada nakładki na szaszłyki. Osobliwością tandoor jest to, że mięso w nim nie jest smażone, ale pieczone. Ponadto temperatura w nim jest taka sama we wszystkich punktach, dzięki czemu produkty nie wymagają obracania.
Tandoor przyjechał do nas z Azji. Dlatego jest bardzo ekonomiczny pod względem zużycia drewna opałowego, ponieważ na bezkresnych stepach jest bardzo niewiele drzew.
Takie urządzenie może z powodzeniem uzupełnić moduł główny o zewnętrzny piekarnik i grill lub może być używane osobno.
Technologia budowy zewnętrznego piekarnika z grillem
Budowa pieca z rusztem w letnim domku to dość czasochłonny i złożony proces, który wymaga umiejętności pracy z cegłami. Dlatego budowę takiej konstrukcji lepiej powierzyć specjalistom z doświadczeniem w tej dziedzinie, ponieważ kompleks składający się z grilla z dodatkowymi modułami posiada wiele cech technologicznych. Pomiędzy nimi:
- Obecność dwóch lub więcej miejsc pracy zdolnych do jednoczesnego funkcjonowania
- Wymiary konstrukcji , która powinna mieć około 1,5 m długości, 1 m szerokości i więcej niż trzy wysokości, licząc od podłogi do głowicy komina
- Obecność rury, do której będą gromadzone spaliny ze wszystkich palenisk
- Wykorzystanie elementów dekoracyjnych , takich jak sklepienia łukowe
- Miejsce do przechowywania i suszenia drewna opałowego pod paleniskami
- Używanie nasadki na kominie , aby zapobiec przedostawaniu się wilgoci do środka
W projekcie można wprowadzić różne zmiany, w zależności od życzeń właściciela. Każdy rodzaj pieca wymaga pewnych cech, dlatego budując cały kompleks, warto wziąć pod uwagę „życzenia” wszystkich modułów.
Materiały do budowy pieca z grillem
Ponieważ konstrukcje będą musiały radzić sobie z ogniem, zdecydowanie powinieneś zwrócić szczególną uwagę na materiały budowlane. Ich wybór zależy od trwałości i jakości pieca, a także jego wyglądu. Tak więc do budowy zwykle używa się:
- Cegła pełna w standardowych rozmiarach.
- Kamień szamotowy SHA-8 do układania palenisk.
- Metalowe drzwi załadowcze i czyszczące .
- Narożniki i kołki do budowy ramy.
- Tektura bazaltowa i papa.
- Panel żeliwny .
- Zbrojenie o średnicy od 12 do 16 mm do układania podbudowy.
W przypadku murów szamotowych zwykle stosuje się nie zwykły cement, ale margiel lub glinę ogniotrwałą. Sam korpus pieca zbudowany jest z zaprawy gliniasto-piaskowej z dodatkiem cementu. Do fundamentu przydatny jest kruszony kamień i piasek, których ilość zależy od właściwości gleby.
Układanie podstawy pod piekarnik
Waga konstrukcji zwykle przekracza 1 tonę, więc w żadnym wypadku nie powinna być budowana na jastrychu betonowym, a tym bardziej na ziemi. Dlatego budowany jest gęsty i osobliwy fundament dla pieca, dla którego wykopany jest dół fundamentowy do głębokości 1 m. W glebach bardzo miękkich i luźnych stosuje się fundament palowo-śrubowy.
Oto jak wygląda procedura układania fundamentu pod piec:
- Dno wykopu zagęszcza się płytą wibracyjną lub ręcznie, po czym na wierzch wylewa się poduszkę z piasku o wysokości 10 cm.
- Wykop jest wypełniony do poziomu gruntu gruzem , gruzem, stałymi odpadami budowlanymi i fragmentami cegieł, ale w żadnym wypadku nie należy używać drewna. Pustki są wypełnione płynną gliną, po czym należy dać czas na stwardnienie.
- Wykonana jest siatka zbrojąca , a pręty powinny znajdować się 5 cm powyżej poziomu wypełnienia.
- Deskowanie wykonuje się z deski dwudziestoletniej i wylewa się fundament betonowy.
Do podstawy grilla na świeżym powietrzu należy użyć betonu klasy 150. Materiały sypkie miesza się w proporcji 3 części piasku + 5 części pokruszonego kamienia + 1 część cementu. Podłoże zwykle utwardza się 4 tygodnie, a szalunek usuwa się po 7 dniach. Lepiej jest umieścić warstwę pokrycia dachowego pod podstawą, która będzie pełnić funkcję hydroizolacji i nie pozwoli, aby wilgoć z gleby zakłóciła strukturę konstrukcji.
Przydatne wideo
Przygotowanie do prac budowlanych
Przede wszystkim stwardniałą płytę betonową pokrywa się podwójną warstwą papy dachowej lub innego materiału hydroizolacyjnego.
Następnie bardzo ważną procedurą jest przygotowanie rozwiązania. Zwykle robi się to w następujący sposób: glinę oczyszczoną z zanieczyszczeń moczy się w wodzie przez jeden dzień, następnie cały roztwór przepuszcza się przez sito w celu oddzielenia kamieni i grudek, po czym przesiany piasek miesza się z gliną w 1: Stosunek 1 i cement dodaje się bezpośrednio przed ułożeniem w ilości 200-300 gramów na wiadro. Rozwiązanie uważa się za udane, jeśli dobrze przylega do kielni, a po ściśnięciu ręką prawie nie pęka.
Jeśli do mocowania muru używany jest margiel, należy go przygotować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu. Nawiasem mówiąc, taki spoiwo bardzo dobrze nadaje się do fińskiego pieca do grillowania z cegły.
Przydatne wideo
Jak układa się piec zewnętrzny?
Ogólnie rzecz biorąc, cegła jest odrębną formą sztuki. Dlatego, aby prawidłowo złożyć piec, trzeba mieć duże doświadczenie w zawodzie murarza.
Oto podstawowe zasady murowania pieca:
- Pierwszy rząd cegieł jest ułożony solidnie, a już w drugim rzędzie powstaje komora na popiół i wnęka na drewno. Po ustawieniu drugiego rzędu należy zamontować i zabezpieczyć drzwi drutem - dwa do czyszczenia i jedna dmuchawa.
- Trzecia warstwa muru kontynuuje tworzenie niszy i popielnika, na tylnej ścianie której wykonane są dwa kanały wylotowe gazu. Przy czwartej kondygnacji komora dmuchawy jest zablokowana, a do niej wkładany jest ruszt. Od piątego do ósmego rzędu budowana jest palenisko, a na tym etapie instalowane są drzwi załadowcze.
- Poziomy dziewiąty i dziesiąty tworzą łuk niszy i palenisko paleniska. Poziom ten musi być wykonany z kamienia ogniotrwałego. Na 11. poziomie palenisko pokryte jest żeliwnym piecem.
- Od 12 do 20 poziomu powstają wnęki na grilla, a także inne moduły, jeśli są w projekcie. Na 14 kondygnacji drzwi inspekcyjne są zwykle umieszczane w kanale gazowym z boku.
- Powyżej dwudziestego rzędu wszystkie przewody gazowe muszą być zebrane w jednej rurze. Wraz z wysokością jego przekrój powinien stopniowo się zmniejszać, a na poziomie 27 powinien wynosić około 25 * 25 cm.
Ta procedura pokazuje, jak stworzyć zewnętrzny piec z kominem i nasadką. Wysokość komina można regulować, usuwając lub dokładając warstwy muru. Ogólnie rzecz biorąc, wszystkie grille na świeżym powietrzu są budowane przy użyciu podobnej technologii.
Cechy układania cegieł piecowych
Aby piec był skuteczny i trwały, konieczne jest przestrzeganie całego zestawu zasad układania cegieł piecowych.
Po pierwsze, każdy poziom układa się najpierw na sucho, a następnie za pomocą roztworu. Takie dopasowanie jest potrzebne, aby idealnie dopasować klocki do siebie i w razie potrzeby je dociąć.
Po drugie, cegły ogniotrwałe należy przed ułożeniem wypłukać w wodzie, natomiast ceramikę należy namoczyć.
Po trzecie, maksymalna grubość spoiny gliniasto-piaskowej nie powinna przekraczać 5 mm, w przeciwnym razie powstaną w niej pęknięcia i pęknięcia.
Mimo to papier bazaltowy jest zawsze wkładany między układanie cegieł ogniotrwałych i zwykłych, a każda warstwa musi być sprawdzana pod kątem poziomu i pionu pod kątem pionu. Roztwór wystający w szwach usuwa się kielnią, a powierzchnię muru wyciera się szmatką.
Najprostsza wersja pieca zewnętrznego z grillem
Oczywiście dla każdego właściciela interesujący jest cały kompleks różnych prac kulinarnych. Nie zapominaj jednak, że prosty grill nie wymaga dużej i złożonej konstrukcji, a raczej małego pieca ogrodowego. Takie zewnętrzne grille, grille i piece mogą być wykonane w formie małych szafek.
Być może nawet budowa mini pieca bez użycia zaprawy. Wystarczy gotowy grill na grilla lub grilla i kilkadziesiąt klocków. Aby konstrukcja się nie zawaliła, wystarczy niewielka płaska powierzchnia.
Najprostszy kocioł z wędzarnią zbudowany jest w postaci dwóch ścian oporowych na zaprawie cementowo-piaskowej. Pod montaż rusztu odlewana jest płyta żelbetowa. Możesz również związać ceglane ściany z metalowym narożnikiem. Parasol kominowy najczęściej wykonany jest ze stali.
Przydatne wideo
Wniosek
Pomimo dostępności materiałów szkoleniowych do budowy pieców i grilli, musimy pamiętać, że taka praca wymaga umiejętności i doświadczenia. Dlatego najlepiej powierzyć wszystkie prace budowlane profesjonalistom - w tym przypadku masz gwarancję uzyskania prawidłowego i trwałego pieca, a także zaoszczędzenia dużo czasu.
