Murowany piec grillowy: celowość budowy, odmiany, proces budowy
Zbudowanie grilla na terenie prywatnego domu daje wiele korzyści. Możesz gotować pyszne jedzenie bezpośrednio na ulicy. Okaże się urządzać pikniki, uroczystości, zapraszać znajomych. Do stworzenia grilla najlepiej użyć cegły. Istnieją różne modele różniące się funkcjonalnością i złożonością aranżacji. Stworzenie lekkich konstrukcji zajmie nie więcej niż kilka dni. Najważniejsze jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie niuanse i cechy konstrukcji.
Zalety grilla murowanego
Często grille i grille w prywatnych domach budowane są w oparciu o improwizowane środki: beczki, cylindry, spawane elementy. Ostatnio często do takich celów wykorzystywana jest cegła, ponieważ ma ona szereg niezaprzeczalnych zalet nad konkurencją.
Sposób rozprowadzania ciepła w produktach ceglanych jest bardzo różny. W grillach otwartych ciepło z ognia kierowane jest do góry, podczas gdy mięso przetwarzane jest tylko z jednej strony. Dlatego podczas gotowania konieczne jest częste obracanie żywności na drugą stronę, aby zapewnić równomierne przyrumienienie. Budynki murowane działają w zupełnie inny sposób. Ciepło odbija się od wewnętrznej powłoki i rozprowadza się po całej powierzchni mięsa, zapewniając równomierne pieczenie. Dzięki temu smak potrawy zmienia się znacząco na lepsze, mięso staje się bardziej miękkie i soczyste.
Główne zalety grilla murowanego to:
- Jednolite przetwarzanie żywności.
- Możesz budować złożone konstrukcje z dodatkową funkcjonalnością w postaci wędzarni, grilla, gotowania.
- Za pomocą dekoracyjnej okładziny grill może stać się prawdziwą ozdobą każdego obszaru podmiejskiego.
Proces przygotowawczy
Aby zbudować grilla, musisz poznać podstawowe zasady i zalecenia. Obejmują one:
- Montaż grilla należy przeprowadzić na wysokości około 70-80 cm, należy również wziąć pod uwagę wzrost właściciela.
- Płyta powinna być zainstalowana 10 cm poniżej grilla.
- Wielu radzi, aby zrobić osobne miejsce na drewno opałowe i narzędzia.
Konieczne jest również wcześniejsze zaplanowanie budowy, aby wygodnie korzystać z grilla. Będziesz musiał sporządzić rysunki, wykonać obliczenia i przygotować listę wszystkich niezbędnych materiałów.
Budowa grilla murowanego odbywa się przy użyciu następujących materiałów:
- Cegła licowa.
- kompozycja gliny.
- Blacha stalowa o grubości 5 mm.
- Pręt metalowy o średnicy 30 mm.
- Drzwi do komory ogniowej i kraty.
- Zaprawa na bazie cementu.
- Pręty armatury.
- Płyty do montażu szalunków.
- Piasek i tłuczeń o średniej lub drobnej frakcji.
Grill zbudowany jest na podstawie płyty, stelaż zbudowany jest z cegieł szamotowych. Następnie będzie musiał zostać obrobiony kamieniem. Możesz użyć granitu, piaskowca lub gruzu. Piec można dobrze udekorować, zmieniając kształt kamienia.
Technologia budowy grilla
Jak w przypadku każdego innego budynku, do stworzenia pieca wymagany jest wysokiej jakości fundament. Kadrowanie powinno harmonijnie współgrać z ogólnym wnętrzem prywatnego domu. Ponieważ konstrukcja będzie używana przez cały rok, zaleca się preferowanie paleniska ogrodowego.
Konstrukcja grilla musi być zgodna z podstawowymi zasadami bezpieczeństwa, dach musi być wyposażony w rurę. Budowa takiego produktu to dość skomplikowana technologia. Na zewnątrz jest to zwykły piec, który służy do dekoracji letniego domku.
Grill można urządzić w altanie lub specjalnym pawilonie, a nie trudno je pięknie zaaranżować jako domek letni lub bajeczną chatę. Lepiej powierzyć wszystkie prace budowlane profesjonalistom, zwłaszcza jeśli nie ma doświadczenia i umiejętności. Głównym elementem takich produktów jest czworokątna rama, w którą umieszczane są węgle, po czym jest przykrywana rusztem. Eksperci zalecają wykonanie najbardziej funkcjonalnych pieców, w tym celu stojaki na drewno opałowe są często wyposażone poniżej, półki na naczynia są przymocowane na górze, a wędzarnie można zamontować jeszcze wyżej.
Konstrukcje wielokondygnacyjne różnią się złożonością realizacji, ale jednocześnie posiadają zaawansowaną funkcjonalność. Najpierw musisz wybrać projekt kominka, sporządzić rysunki i plan budowy.
Odmiany grilla
Studiując gotowe projekty konstrukcji ceglanych nie należy zapominać, że można je uzupełniać różnymi elementami, kierując się osobistymi gustami i preferencjami. Wiele dodatkowo produkuje instalację grilla i pieca do gotowania.
Istnieją takie rodzaje grilla:
- Grill z kominkiem lub grillem.
- budynki wielofunkcyjne.
- Grill z paleniskiem.
- Projekt z grillem i kociołkiem.
Dodatkowe komponenty mogą się bardzo różnić. Często używa się piekarnika, kociołka, szpikulca i innych opcji. Złożone konstrukcje można podzielić na typy murowane ręcznie i kompozytowe.
Dość oryginalnym rozwiązaniem jest aranżacja kompleksu grillowego z wędzarnią. Takie konstrukcje można wznosić w postaci konstrukcji trójpoziomowej. Jedzenie można umieścić w specjalnej komorze lub zawiesić. Wędzenie na gorąco odbywa się za pomocą drewna opałowego, a wędzenie na zimno odbywa się za pomocą pieca z węglem i blachy do pieczenia ze zrębkami.
Wady takich struktur dymu obejmują silne pochłanianie zapachów. Dlatego jeśli mięso jest przetwarzane po rybie, może nabrać nieprzyjemnego zapachu, a nawet smaku. Użycie żelaza do aranżacji pomoże pozbyć się takiego minusa.
Procedura budowy grilla murowanego
Ceglany piec grillowy może mieć dość atrakcyjny wygląd. Do podszewki można użyć różnych materiałów dekoracyjnych. Najlepiej prowadzić budowę nie na otwartej przestrzeni, ale w pawilonie lub letniej kuchni.
Budowa składa się z następujących etapów:
- Wybór miejsca i założenie.
- Przygotowanie wszystkich materiałów.
- Budowa.
- Pieczenie i suszenie.
Wybór miejsca i zaaranżowanie fundacji
Wybierając miejsce, w którym będzie znajdować się grill, należy kierować się następującymi czynnikami:
- Pamiętaj, aby wziąć pod uwagę bezpieczeństwo przeciwpożarowe konstrukcji, w pobliżu nie powinno być drzew ani suszonych roślin.
- Konstrukcja powinna być wzniesiona z dala od głównych budynków.
- Podczas budowy musisz wziąć pod uwagę kierunek wiatru. Należy wziąć pod uwagę, że iskry mogą dostać się na sąsiednie obszary.
Po dokonaniu wyboru lokalizacji będziesz musiał zbudować wysokiej jakości fundament. Jest skonstruowany podobnie jak płyta fundamentowa. Wykop jest o 0,3 m większy od grilla, o głębokości około 1 m. Montowany jest szalunek, na dnie którego ułożona jest poduszka na bazie piasku i żwiru. Pierwsza warstwa kompozycji cementu klasy 300 jest wylewana o grubości 0,2 m, po czym pręty są instalowane na obwodzie. Należy pamiętać, że po wylaniu cement schnie trochę czasu. Może to potrwać od 1 do 3 tygodni.
Wybór materiałów
Do aranżacji grilla stosuje się 2 rodzaje cegieł: ogniotrwałe i wykończeniowe. Ze wszystkich odmian cegieł ogniotrwałych najlepiej nadaje się szamot. Zawiera wystarczającą ilość gliny i nie boi się wysokich temperatur. Cegła wykończeniowa musi być wysokiej jakości, wytrzymałości i dobrej wydajności.
Oprócz cegieł wymagane będą mieszanki budowlane. Do ich przygotowania musisz kupić czerwoną glinę, piasek i cement. Glina zapewni wysokiej jakości instalację cegieł ogniotrwałych. Powstanie z niego specjalna kompozycja. Do wykonania zaprawy wykończeniowej zostanie użyty cement i piasek.
Kompozycja gliny powstaje w następujący sposób:
- Będziesz musiał przygotować glinę, piasek, cement i wodę.
- Glinę należy zalać pewną ilością wody i pozostawić w tym stanie na około 5 dni.
- Następnie miesza się z wodą, aż powstanie jednorodna masa.
- Następnie do roztworu dodaje się niewielką ilość przesianego piasku i cementu klasy 200.
- Wszystkie elementy są dokładnie wymieszane. To kończy proces przygotowania.
Budowa
Na początek cokół jest ułożony z cegły. Zaleca się, aby jego konstrukcja przewidywała stos drewna z ilością drewna opałowego wystarczającą na 3 sesje w palenisku. Do pracy potrzebujesz cegły licowej. Wysokość konstrukcji powinna wynosić 70 cm, ale liczba ta często zmienia się w zależności od specjalisty wykonującego pracę.
Dalej jest budowa pieca. Jego szerokość powinna wynosić około 6 cegieł, a głębokość powinna wynosić 3. Układ pieca nie jest szczególnie trudny, należy wziąć pod uwagę, że kolejny rząd cegieł licowych zostanie zainstalowany na murze szamotowym.
Montaż cegieł szamotowych odbywa się w 2 rzędach. W przypadku obszarów zakładkowych zaleca się stosowanie prętów zbrojeniowych. Zamówienie musi być przemyślane z wyprzedzeniem, podczas przygotowywania planu i rysunków.
Dalej jest układanie rury. W tym celu stosuje się cegły szamotowe i kompozycję gliny. Ząb jest ustawiony za piecem, pomoże to poprawić przyczepność. Wewnątrz rury musisz zainstalować zawór.
Przydatne wideo
Pieczenie i suszenie
Zaraz po wybudowaniu grilla należy przeprowadzić rozpalenie. W tym celu układa się i podpala drewno opałowe i węgiel. Pomoże to zapewnić wewnętrzne wypalanie powierzchni konstrukcji. Zaleca się podniesienie temperatury do maksimum.
Po wypaleniu musisz zapewnić wyschnięcie. Latem zajmie to co najmniej 5 dni, a jesienią lub wiosną 20 dni. W takim przypadku lepiej przykryć konstrukcję folią, aby zagwarantować ochronę przed opadami atmosferycznymi.
Następnie przeprowadzana jest dekoracja konstrukcji. Pozostała zaprawa jest usuwana z cegieł. W razie potrzeby możesz wykonać okładzinę dekoracyjną przy użyciu różnych materiałów. Wtedy grill będzie całkowicie gotowy do użycia.
Wynik
Budowa grilla to świetny pomysł, który nie wymaga ogromnych inwestycji w realizację. Najprostsze konstrukcje można wznieść w zaledwie kilka dni. Realizacja złożonych pomysłów kreatywnych zajmie więcej czasu, ale po pierwszym gotowaniu na świeżym powietrzu stanie się oczywiste, że było warto. Co więcej, zawsze możesz powierzyć budowę profesjonalistom, którzy szybko i sprawnie wykonają swoją pracę.
