Piec do kotła z rury: wymiary, konstrukcja, metoda produkcji
Właściwy orientalny pilaw można gotować tylko na ogniu iw specjalnym naczyniu - kotle z okrągłym dnem. Nie da się go zainstalować na grillu lub grillu, potrzebny jest specjalny stojak w postaci pierścienia na nóżkach lub palenisko z okrągłym otworem. Najłatwiej jest zrobić stojak, ale gotowanie będzie wymagało dużo drewna ze względu na nieefektywne wykorzystanie ognia. Lepiej jest zrobić piec na kocioł z rury. Jest znacznie wygodniejsza, praktyczna i funkcjonalna, ponieważ można ją wykorzystać do innych potraw.
Dlaczego potrzebujesz specjalnego piekarnika?
Wykonanie piekarnika na kociołek jest tego warte dla tych, którzy często gotują na ogniu i kochają kuchnię orientalną. Do ich przygotowania najczęściej używają kociołka lub patelni wok, która również ma sferyczne dno i grube ścianki. Ta forma pozwala dobrze rozgrzać gotowane danie ze wszystkich stron, a nie tylko od dołu, ogień jest równomiernie rozłożony wzdłuż ścian, podczas gdy w naczyniu z płaskim dnem główne ciepło trafia tylko do niego.
Ale dla wysokiej jakości i równomiernego ogrzewania ogień musi „lizać” ściany kotła o co najmniej 2/3 ich wysokości, a najlepiej całość, aby był dosłownie zanurzony w piekarniku. Odpowiednie naczynia mają uszy wzdłuż górnej krawędzi, które służą jako podpora po zanurzeniu w palenisku. A to oznacza, że średnica pierścienia, dziury lub okrągłych ścian paleniska musi odpowiadać wielkości kotła.
Nie bez znaczenia jest również wysokość kotła nad ogniem. Nie ma znaczenia, że jest montowany bezpośrednio na palącym się drewnie lub węglach. Idealnie odległość między nimi a dnem powinna wynosić 25-30 cm, a najprostszym sposobem na to, aby to wytrzymać, jest zbudowanie kuchenki na kociołek z rury o odpowiedniej średnicy, odcinając kawałek o pożądanej długości. Nie należy robić tego zbyt długo, ponieważ im większa odległość od dna paleniska, tym więcej drewna opałowego i czasu zajmie gotowanie.
Cechy konstrukcyjne
Aby zrobić domowy piekarnik na kocioł, możesz spojrzeć na podobne produkty fabryczne i ich konstrukcję. Jest bardzo prosty i składa się z cylindrycznego korpusu osadzonego na nogach oraz przewodu kominowego. Walizka posiada otwór z drzwiczkami do układania drewna opałowego oraz uchwyty do przenoszenia. Bardziej zaawansowane modele są również wyposażone w dmuchawę dla lepszej trakcji i łatwego usuwania popiołu.
Dostępne są również produkty ze zdejmowaną górną pokrywą z okrągłym otworem. Mogą gotować w kotłach o różnych rozmiarach i średnicach.
Jeśli zamierzasz zrobić taki piec własnymi rękami, ale bez doświadczenia w spawaniu i odpowiedniego sprzętu, wielu letnich mieszkańców po prostu podnosi rurę do kotła, odcina ją i instaluje na cegłach ułożonych na obwodzie ogień. Wady tego projektu są oczywiste:
- w przypadku wykładania drewna opałowego kocioł należy usunąć, ponieważ ładowanie odbywa się od góry;
- piec pod kociołkiem z rury okazuje się niski, zmuszając kucharza do częstego pochylania się;
- trudno jest regulować ciąg i podążać za ogniem, dymem, z którego wypełza ze wszystkich szczelin.
Dlatego lepiej jest wykonać palenisko zgodnie ze wszystkimi zasadami lub zlecić jego wykonanie specjaliście.
Ważny punkt! Nie powinieneś zaczynać pracy, jeśli nie masz jeszcze kociołka, ponieważ w manufakturze będziesz musiał skupić się na jego wielkości.
Jak zrobić
Przede wszystkim konieczne jest określenie optymalnych wymiarów pieca do kotła i wykonanie podstawowego schematu rysunkowego, wskazującego na nim lokalizację i parametry wszystkich części.
Rozmiary
Głównym parametrem jest średnica rury. Musisz wybrać taki, w którym twój kocioł nie spadnie, ale wejdzie na co najmniej dwie trzecie głębokości. Jeśli przekrój rury jest nieco mały, aby spełnić ten warunek, problem można łatwo rozwiązać, wycinając kilka trójkątnych segmentów w górnej części i wyginając powstałe płatki na zewnątrz.
Minimalna średnica domowego pieca wyniesie 25-30 cm - takie wymiary w górnej części mają kociołki o pojemności 5-6 litrów służące do gotowania rodzinnych obiadów. Na imprezy z przyjaciółmi to nie wystarczy. Dlatego powinieneś najpierw kupić naczynia o wymaganej objętości, a dopiero potem zaprojektować lub kupić piekarnik.
Rada! Przy dużej objętości możesz zrobić piec na kocioł z beczki, a na potrzeby tylko swojej rodziny - z 50-litrowej butli gazowej, która ma grube ściany i średnicę 30 cm.
Jeśli masz kilka kociołków, korpus jest wybierany jako największy, ale projekt zawiera jeden lub więcej pierścieni z łatami z otworem dla każdego rozmiaru.
Nie mniej ważne są inne parametry produktu.
- Wysokość określa się empirycznie: naczynia są ustawione na miejscu, od dna do dna obudowy mierzy się 25-30 cm.
- Długość nóg ustalana jest na podstawie wzrostu kucharza i jego komfortu.
- Wielkość otworu pieca, optymalnie -20-30 cm szerokości (w zależności od średnicy korpusu) i 20 cm wysokości.
- Jeśli jest dostępny, rozmiar otworu popielnika, który może mieć taką samą szerokość, ale niewielką wysokość (7-8 cm).
Notatka! Nie ma potrzeby dobierania gotowych drzwi do swojego rozmiaru - mogą być wykonane z kawałków metalu wyciętych z korpusu.
Rysunek
Na rysunku pieca do kotła wymiary są koniecznie wskazane, pomogą w obliczeniach materiałów. Wyświetla również wszystkie szczegóły i ich względne położenie: drzwi z elementami ryglującymi, nogi, komin, uchwyty do przenoszenia.
Natychmiast musisz zdecydować, jak zrobić nogi - stacjonarne lub zdejmowane. Ta druga opcja będzie wygodna dla tych, którzy podróżują z sercem do natury. Zdemontowany jest łatwiejszy w transporcie.
Wybór materiałów
Grubość ścianki rury powinna wynosić co najmniej 3-4 mm. To wystarczy do okresowego używania pieca z metalowym kotłem kilka razy w sezonie. Jeśli zamierzasz często gotować, powinieneś poszukać grubszej fajki, w przeciwnym razie szybko się wypali.
Oprócz samej rury potrzebne będą następujące materiały:
- blacha na dno paleniska o odpowiednim rozmiarze;
- narożna lub profesjonalna rura na nogi - 3 sztuki;
- fragmenty wzmocnienia klamek lub gotowych klamek stalowych;
- rura stalowa do komina o średnicy 100 mm z wylotem 90 stopni;
- paski metalowe do blokowania elementów drzwi;
- zawiasy do drzwi;
- śruby nakrętki.
Produkcja
Jeśli chcesz kupić lub zamówić piec, weź pod uwagę wszystkie opisane zalecenia: średnicę, grubość ścianki, wysokość produktu, składalność itp.
Przydatne wideo
Dla tych, którzy chcą zrobić wszystko własnymi rękami, oferujemy opis wszystkich prac krok po kroku.
- Odcinamy odcinek o wymaganej długości z rury za pomocą szlifierki, wygładzamy krawędzie pilnikiem lub tą samą szlifierką, zmieniając ściernicę na ściernicę.
To jest ważne! Aby wyciąć butlę z gazem, musisz najpierw uwolnić z niej cały gaz, aby mogła stać otwarta przez kilka dni. Przed cięciem jest wypełniony wodą.
- Jeśli chcesz dopasować rurę do rozmiaru kotła, zaznacz trójkątne segmenty wzdłuż górnej krawędzi i wytnij je, a następnie wygnij krawędź na zewnątrz.
- W korpusie wycina się te same segmenty, ale bez wygięcia lub okrągłych otworów, jeśli piec nie ma komina - aby dym się ulatniał.
- Kładziemy blachę na płaskiej powierzchni i kładziemy na niej rurkę na kociołek i okrążamy ją.
- Arkusz wycinamy zgodnie ze znacznikami za pomocą szlifierki.
- Chwytamy dno w kilku miejscach i po sprawdzeniu dokładności montażu przyspawamy je do rury ciągłym szwem.
- Pokonujemy żużel i szlifujemy szew.
- Wykonujemy oznaczenia dla trzech nóg na dnie lub ścianach w równej odległości od siebie, spawamy je.
Uwaga! 3 nogi zapewniają najbardziej stabilną pozycję paleniska na każdej powierzchni.
Aby zdjąć nogi, do dna można przyspawać krótkie odcinki rury profilowej, w które zostaną włożone rury o mniejszym przekroju. Lub przyspawaj nakrętki do korpusu i śruby do górnej części nóg.
- Zaznaczamy otwór pieca i wycinamy go, pozostawiając nie przycięte rogi.
- Z jednej strony spawamy pętlę, po czym wycinamy otwór w rogach - ta technika pozwoli powiesić drzwi bez zniekształceń.
- Aby ułatwić przenoszenie pieca na kocioł z rury, zginamy dwa kawałki zbrojenia literą P i przyspawamy go do korpusu na dogodnej wysokości.
- Odginamy zatrzask do drzwi z paska stali i mocujemy go do rygla.
- Przyspawamy hak na zawór od wzmocnienia do korpusu.
- W dnie wiercimy otwory do wdmuchiwania powietrza.
- Czyścimy i szlifujemy wszystkie spoiny spawalnicze.
Możesz się tam zatrzymać. Komin nie jest opcją obowiązkową, możesz się bez niego obejść, jeśli zapewnisz otwory lub szczeliny w górnej części korpusu, aby dym mógł się wydostać.
Przydatne wideo
Dla tych, którzy chcą mieć doskonalszy projekt, polecamy wykonanie komina. To nie jest trudne. Z tyłu obudowy, w odległości 10-15 cm od górnego nacięcia, należy wyciąć otwór, który kształtem i rozmiarem pokrywa się z kominem. Może być okrągły lub prostokątny.
Za pomocą szlifierki rura ta jest najpierw przecięta na dwie nierówne części, następnie każdy segment jest cięty pod kątem 45 stopni i są spawane wzdłuż nacięć tworząc gałąź. Jest wkładany w otwór w korpusie i spawany.
Komin można również zdemontować i złożyć za pomocą złączy.
Wystrój i modernizacja
Aby nadać piecowi reprezentacyjny wygląd i chronić metal przed warunkami atmosferycznymi, należy go pokryć farbą odporną na ciepło. Z biegiem czasu może osypywać się zarówno na produktach domowych, jak i fabrycznych. W takim przypadku są one szlifowane, usuwane ze starej warstwy farby, odtłuszczane i przemalowywane. Dodatkową ozdobą mogą być kute elementy przyspawane do korpusu.
Jeśli myślisz o tym, jak sprawić, by palenisko na kocioł było wygodniejsze i bardziej funkcjonalne, istnieje kilka sposobów.
- Mała platforma („język”) przed paleniskiem ułatwi układanie drewna opałowego i czyszczenie popiołu.
- Pokrywka w kształcie pierścienia z otworem pozwoli Ci gotować na kuchence na zwykłej patelni lub patelni z płaskim dnem.
- Stawiając na wierzchu ruszt można usmażyć na ogniu steki lub warzywa.
- Taki piekarnik może być również używany jako grill, robiąc nacięcia na szaszłyki na górnej krawędzi.
- Umieszczając produkt na stojaku z kółkami, można go łatwo przemieszczać po terenie.
- Półki po bokach sprawią, że proces gotowania będzie wygodniejszy, a ruszt zamocowany między nogami posłuży jako stojak na drewno opałowe.
Doświadczeni spawacze mogą spróbować połączyć taki piekarnik z grillem lub wędzarnią, oszczędzając miejsce i materiały.
Uruchomienie
Po zakończeniu pracy nie spiesz się, aby natychmiast zrobić kociołek pilaw, najpierw przetestuj piekarnik i przygotuj go do pracy. Na fajkach, nawet starych, mogą pozostać ślady oleju i innych płynów technicznych, które mogą zepsuć smak potrawy. Muszą zostać wypalone, dobrze ogrzewając palenisko. Po ostygnięciu czyści się sztywną szczotką i myje wodą.
Podsumowanie
Aby zrobić piekarnik, na którym wygodnie jest gotować orientalne potrawy w kotle lub na specjalnej patelni, musisz wziąć grubościenne rury. Ich średnica dobierana jest w zależności od wielkości naczyń, które powinny być prawie całkowicie zanurzone w palenisku dla lepszego kontaktu ścian z ogniem. Ponieważ w tym przypadku wylot dymu zostanie zablokowany, piec jest wyposażony w rurę wydechową lub specjalne szczeliny i otwory rozmieszczone w górnej części korpusu. Nóżki lub stojak pozwolą podnieść kociołek na dogodną dla kucharza wysokość.
