Kuchnia z rosyjskim piecem w drewnianym domu: relikt czy współczesna interpretacja?
Kuchnia to serce domu, ulubione miejsce gospodyni. Gotowanie zajmuje dużo czasu, dlatego wnętrze kuchni powinno być funkcjonalne i estetyczne. Rosyjski piec w nowoczesnym domu to nie tylko budynek do tworzenia pysznych potraw, ogrzewania pomieszczenia, ale także element wystroju.
W odległej przeszłości rosyjski piec był niezbędnym urządzeniem do życia. We współczesnym świecie, wraz z pojawieniem się urządzeń gazowych i grzewczych, wartość użytkowa konstrukcji spadła. Rosyjski piec we wnętrzu domu to szacunek dla historii, uhonorowanie rosyjskich tradycji. Aby zainstalować konstrukcję w domu, czy nie, pomogą zrozumieć jej funkcje:
- ogrzewa powierzchnię 120 mkw. m;
- suszy powietrze;
- łagodzi przeziębienia, rwę kulszową, jeśli spędzasz czas na ciepłej kanapie;
- zapewnia dodatkową przestrzeń do wygodnego snu;
- służy do gotowania (w piekarniku i na kuchence);
- działa uspokajająco: patrząc na żywy ogień można odpocząć i cieszyć się komfortem pokoju;
- za pomocą urządzenia uzyskuje się suszone grzyby, jagody, owoce, zioła lecznicze;
- ogrzewanie niszczy wirusy i bakterie, pleśń nie zaczyna się w domu.
Piekarnik to niezawodna konstrukcja, która przetrwa dziesięciolecia. Główne zalety urządzenia:
- autonomiczne ogrzewanie w dowolnym momencie;
- wysoki transfer ciepła;
- ogrzewanie dużej powierzchni;
- odzyskanie ciała;
- minimalne zużycie paliwa;
- przedłużone ciepło w pomieszczeniu, bez dodatkowej izolacji domu;
- piekarnik tworzy oryginalne wnętrze, przygotowuje się na nim rozpływające się w języku potrawy: pieczone ryby, ziemniaki w garnkach, mięso z kością, kapuśniak, placki, chleb.
Stół i sprzęt AGD muszą być umieszczone z dala od urządzenia. Z powodu wysokiej temperatury nie będzie wygodnie siedzieć przy stole, a sprzęt zawiedzie. Nowoczesne piece są modernizowane, dobrze nagrzewają się na całej powierzchni, mogą być lekkie w porównaniu z konstrukcjami z przeszłości.
Materiały do rosyjskiego piekarnika
Wcześniej piec był budowany z gliny i betonu, teraz używa się wypalanych cegieł. Zmieniły się również dachy domów. Słomę zastąpiono bezpieczniejszymi materiałami. Zaczęto robić kominy w formie zygzaków, aby gorący dym oddawał ciepło do korpusu pieca, a następnie stygł. Podczas budowy komina ważne jest przestrzeganie wszystkich praw i przepisów. Dym musi całkowicie opuścić komin i nie przedostać się do pomieszczenia. W przeciwnym razie możesz dostać zatrucia tlenkiem węgla.
Lepiej powierzyć produkcję pieca profesjonalistom, ale dzięki umiejętnościom rąk konstrukcja może być zbudowana niezależnie. Głównym warunkiem są wysokiej jakości materiały i hermetyczne murowanie. Najczęściej używany do budowy:
- czerwona cegła piecowa (ceramiczna);
- szamot ogniotrwały - do układania paleniska;
- żaroodporna, elastyczna mieszanka murarska.
Rura w piecu wykonana jest z cegły, nie można stosować rur azbestowych. Możliwe jest całkowite zbudowanie pieca z szamotu.
Potrzebne będą również następujące przedmioty:
- płyta żeliwna;
- sznur azbestowy;
- ruszt wykonany ze stali lub żeliwa;
- dmuchawa, drzwi pieca;
- drzwi do czyszczenia po palenisku;
- jedna klapa dymowa i wentylacyjna;
- amortyzator;
- blacha przedpalnikowa ze stali dachowej;
- do urządzenia można dodać skrzynkę ze stali ocynkowanej ogniowo;
- 2 stalowe paski do ścian komory gotowania;
- narożnik do mocowania żeliwnej płyty, nakrętek, podkładek, pręta, drutu.
Ilość materiałów zależy od wymiarów przyszłego projektu. Podstawa urządzenia jest mocniejsza niż podstawa. Możesz zrobić to z betonu, warstwami od dołu do góry:
- Niższy poziom to piasek (15 cm).
- Kamienie i cegły (20cm).
- Kamień łamany (10cm).
- Beton - 15 cm od poziomu gruntu.
Żywotność rosyjskiego pieca i jego niezawodność zależą od mieszanki murarskiej. Przy wyborze ważne jest, do jakiej temperatury nagrzewa się urządzenie. Możesz kupić gotowy produkt lub samodzielnie wykonać rozwiązanie.
Zakupione mieszanki do instalacji dzielą się na:
- mastyk, kit, klej;
- zaprawy murarskie ogniotrwałe, żaroodporne.
Popularni przedstawiciele w sklepach: "Plitonit" - niemiecka jakość i rosyjska cena, "Vetonit" - znana produkcja francuska. Wyłożenie konstrukcji należy wykonać po miesiącu użytkowania urządzenia. Jeśli na kuchence pojawią się białe plamy (wykwity), można je usunąć wilgotną ściereczką. Szmaty należy nakładać po całkowitym ostygnięciu piekarnika.
Mieszanki murarskie wykonywane są na bazie: cementu, wapna, gipsu. Istnieją mieszane rozwiązania. Jak stosować mieszanki:
- Podkład - stosuje się mieszankę wapienną lub cement wapienny. Jeśli wilgoć gromadzi się w obszarze przyszłego fundamentu, zaleca się użycie mieszanki na bazie cementu.
- Korpus konstrukcji to roztwór na bazie piasku, gliny i wody.
- Komin - mieszanka wapna lub wapna z gipsem.
Podczas spalania najważniejsze jest stosowanie suchego drewna opałowego, w przeciwnym razie skraca się żywotność urządzenia, zwiększa się ilość zużytego paliwa. Z pieca można korzystać codziennie, ale nie co godzinę. Wystarczy raz rozgrzać urządzenie, ciepła wystarczy na cały dzień. Przy częstym użytkowaniu cegła nagrzewa się i może pękać.
Z czego składa się tradycyjny rosyjski piec z leżakiem?
Tradycyjnie rosyjski piec z leżakiem jest duży, ale nowoczesna interpretacja pozwala na wykonanie projektu o dowolnym rozmiarze. Wymiary wersji klasycznej:
- szerokość - 1,5 metra;
- długość - ponad 2,5 metra;
- wysokość - do sufitu.
Piekarnik wymaga odpowiedniej konserwacji. Co 1-2 lata konieczna jest kontrola przez profesjonalnego rzemieślnika, aby zapobiec wydostawaniu się dymu. Po wypaleniu pieca należy przeprowadzić czyszczenie, popiół należy usunąć. Obecnie konstrukcja jest wyposażona w żeliwne płyty (powierzchnie smażenia), dla wygodniejszej obsługi.
Główne elementy pieca:
- Tygiel lub palenisko to komora gotowania z półokrągłym łukiem. Jest podzielony na komorę do gotowania i palenisko. Komora gotowania przeznaczona jest do gotowania, palenisko do układania drewna opałowego.
- Pod - dno tygla, z lekkim nachyleniem. Służy jako element wzmacniający komorę gotowania.
- Podpiec - znajduje się pod paleniskiem, w tym miejscu możesz przechowywać drewno opałowe. Kłody muszą być suche. Nadaje się do paleniska: sosna, olcha, brzoza, klon.
- Policzek - to nazwa przedniej części fasady urządzenia, ściany, na której znajduje się palenisko.
- Usta - łączy tygiel z kominem i pomieszczeniem, otworem przed paleniskiem. Drewno opałowe wkłada się do piekarnika przez usta.
- Próg to element ust o długości do łuku. Zatrzymuje gazy spalinowe, służy do zwiększenia wydajności.
- Palenisko jest powierzchnią roboczą do umieszczania usuniętych gorących naczyń. Znajduje się przed ustami. Również naczynia są umieszczane na platformie przed umieszczeniem w komorze gotowania.
- Podpole - znajduje się w dolnej części urządzenia, pod masztem. Służy do przechowywania przyborów kuchennych. Nieogrzewana komora.
- Peczurki to małe nisze służące do suszenia owoców. Otwory poprawiają przenoszenie ciepła.
- Nakładka - miejsce, w którym znajduje się łóżko. Powierzchnia ceglana na szczycie konstrukcji. Łóżko może być podłużne lub poprzeczne.
- Komin (hailo) - zbiera dym, poprawia ciąg, odprowadza dym do komina.
- Komin to ceglany komin na poddaszu, znajdujący się nad komorą gotowania.
- Widoki, zawory - zamontowane wzdłuż komina, blokują przepływ powietrza po zalaniu. Przepustnica spełnia ważną funkcję, nie pozwala na ucieczkę ciepła do rury. Zanim rozgrzejesz piec, musisz go otworzyć. Po wypaleniu się drewna opałowego zamknij je.
Wymiary piekarnika zależą od wymiarów kuchni. Pokój musi być przestronny. Piekarnik można wyposażyć w dodatkowe półki do przechowywania niezbędnych rzeczy, schodki, okienko podglądu. Ten ostatni składa się z żeliwa i szkła, z jego pomocą można podziwiać ogień i regulować dopływ powietrza. Niektóre nowoczesne piekarniki są wyposażone w czujnik temperatury. Czujnik ułatwia korzystanie z urządzenia.
Piekarnik dekorujemy tynkiem i farbą
Okładzina jest dobierana do całego wnętrza. Meble i akcesoria kuchenne powinny być wykonane w tym samym stylu. Piec może być malowany, kaflowy, ozdobiony kamieniem. Istnieje kilka stylów rosyjskiego domu z piecem, dzięki czemu możesz zdecydować, które materiały okładzinowe wybrać:
- „Rosyjska izba” to funkcjonalne wnętrze. Wszystkie elementy w kuchni są przemyślane, każdy przedmiot ma praktyczny cel. Dom zbudowany jest z drewna. Możesz pomalować piekarnik królowej na biało lub niebiesko. We wnętrzu dobrze będą prezentować się tekstylia wykonane z naturalnych tkanin.
- „Rosyjski Teremok” - wnętrze z bajki. Kuchnia wypełniona jest jasnymi kolorami oraz różnymi rzeźbionymi elementami i wzorami. Każdy przedmiot w kuchni nosi miłość do kultury rosyjskiej. Możesz zastosować rysunki na piecu, które odpowiadają rosyjskiemu folklorowi: jarzębina, czerwone słońce, ognisty ptak, kogucik, gęsi łabędzie, ptaki, kwiaty.
- „A-la-rus” - we wnętrzu zebrano wszystko, co można kojarzyć z Rosją: kokoshniki, ręczniki, samowary, kołowrotki, miotły kąpielowe. Wnętrze nie przenosi obciążenia funkcjonalnego. Kuchnia przypomina bardziej muzeum. Piec można pomalować jasną farbą i dodać do niego jasne elementy dekoracyjne: pęczek jarzębiny, pęczek cebuli, amulet w postaci brownie, haftowane ręczniki, gliniane dzbanki, żeliwne garnki. Obok urządzenia będzie dobrze wyglądać skrzynia na biżuterię, szczypce i stos drewna.
Farba i tynk to materiały, które nie uderzą w budżet. Tynk nakłada się w dwóch warstwach na ciepłą, lekko wilgotną powierzchnię. Następnie pojawia się warstwa farby na bazie wody. Kolor farby jest zwykle wybierany jako jasny, co nie kryje cennej przestrzeni kuchennej. Wznoszona konstrukcja jest duża, więc powinieneś zrozumieć, ile wolnego miejsca pozostało w pomieszczeniu. Możesz pomalować piec na ton ciemniejszy niż meble. Ta technika wizualnie zmniejszy rozmiar ostrości. Jeśli dusza tęskni za jasnym piecem, na białą farbę nakłada się kilka jasnych wzorów. Odpowiednie kolory do rysowania: czerwony, niebieski, zielony, żółty, pomarańczowy.
Piekarnik dekorujemy kaflami
W wysokich temperaturach płytki mogą pękać. Przy wyborze należy zwrócić uwagę na odporność na ciepło, odporność na uszkodzenia. Najlepszą opcją okładziny byłby kamień naturalny i marmur, ale ze względu na ich wysoką cenę materiały są rzadko używane. Dekorowanie płytkami jest nie tylko piękne, ale i praktyczne. Płytki są łatwe do mycia i czyszczenia. Wybór płytek zależy od stylu kuchni i osobistych preferencji. Pomóż określić jakość materiałów.
Klasyfikacja płytek do rosyjskiego pieca:
- Majolika - jasna, pokryta lakierowaną glazurą, wykonana z wypalanej gliny. Płytkę wyróżnia figuralna, rzeźbiarska płaskorzeźba. Często elementy malowania wykonywane są ręcznie, ten czynnik podnosi cenę materiału. Tradycyjne kolory płytek: żółto-brązowy, niebiesko-zielony. Przy wyłożeniu pieca można łączyć majolikę z innymi, tańszymi kaflami. Plusy: wysoka estetyka. Minusy: kruchość.
- Kafle mają kształt skrzynkowy (rampa montażowa), pokryte są przezroczystym szkliwem lub emalią nieprzezroczystą, wykonane są z gliny. Rozróżnij płytki gładkie i tłoczone. Murale mogą być wszystkim: kwiatami, mitologicznymi rysunkami, ozdobnymi ornamentami, postaciami zwierząt. Zalety: estetyka, przyjazność dla środowiska, bezpieczeństwo, wysoka przepuszczalność ciepła. Minusy: wysoka cena i waga.
- Gres porcelanowy - skład: kwarc, mączka granitowa, kawałki marmuru, kilka rodzajów gliny, barwniki mineralne (wszystko to można prasować, a następnie wypalać). Płytki mogą być w dowolnym kolorze, z dowolnym wzorem. Zalety: nieporowata struktura, odporność na nacisk i ciepło. Minusy: cena.
- Terakota wykonana jest z prasowanej, a następnie wypalanej gliny. Wyglądem przypomina cegłę, kamień naturalny. Ma szorstką powierzchnię, bez glazury. Zalety: ognioodporność, dobre odprowadzanie ciepła i przyczepność, trwałość, niska waga i koszt. Wady: niska odporność na uszkodzenia.
- Płytki klinkierowe - istnieje kilka materiałów do produkcji, głównie glina łupkowa i mączka szamotowa. Posiada matową powierzchnię, nieszkliwioną. Zalety: wysoka wytrzymałość, mrozoodporność, wodoodporność. Wady: nie stosuje się do urządzeń wyłożonych cegłami piecowymi ze względu na różne współczynniki rozszerzalności cieplnej. Składa się z gradientu kolorów: żółto-brązowego, pomarańczowo-czerwonego, biało-beżowego.
- Kafle szamotowe - wykonane z mączki kamiennej i glin ogniotrwałych. Materiał wykonany ręcznie. Wypalany w temperaturach powyżej 1300 ⁰. Zalety: odporność na różnicę temperatur, wysoka wytrzymałość, minimalny współczynnik poślizgu. Płytka nie pęka i nie jest wymazana. Minusy: drogi materiał.
Jeśli zrobisz podszewkę z płytek, wkrótce będzie trzeba ją wymienić. Zwykłe płytki ceramiczne nie nadają się do budowy rosyjskiego pieca. Nawet ognioodporne pękają pod wpływem zmian temperatury.
Wniosek
Piec rosyjski to królowa kuchennego wnętrza. Po umieszczeniu takiego projektu dom zawsze będzie przytulny i ciepły. Projektując pomieszczenie, musisz obliczyć wymiary konstrukcji i ułożyć meble metr od niej. Niemożliwe jest umieszczenie elementów wnętrza bliżej, ponieważ ciepło stworzy nieprzyjemne warunki. Zastanów się, który rosyjski styl jest Ci bliższy i zacznij projektować. Ciekawy design i oryginalna okładzina pieca sprawią, że kuchnia będzie idealnym miejscem na spotkania z gośćmi i rodzinne spotkania.
