Projekt kawiarni: tajniki przyciągania klientów za pomocą wnętrza
Dziś każdy może otworzyć kawiarnię, wielu korzysta z tej możliwości, ale niewielu pozostaje w tym biznesie. Często dzieje się tak: osoba postanawia otworzyć punkt gastronomiczny, wybiera odpowiednie miejsce, decyduje o wyborze odpowiedniego menu, wyposaża wnętrze sali, zatrudnia pracowników, otwiera kawiarnię. Ale po pewnym czasie biznes staje się nieopłacalny, organizator musi coś zmienić lub nawet zamknąć kawiarnię. Aby do tego nie doszło, należy zwrócić należytą uwagę na każdy etap organizacji biznesu, a odpowiedni projekt w tej materii jest jednym z najważniejszych elementów.
Aranżacja wnętrza kawiarni pomaga stworzyć komfortowe warunki przyjmowania gości. Człowiek powinien cieszyć się odwiedzaniem tego miejsca, ponieważ w kawiarni nie tylko je, ale także komunikuje się z przyjaciółmi, kolegami, świętuje święta, spotyka się z bliskimi.
Tajniki projektowania kawiarni pomogą zaprojektować wnętrze, które dostarczy odwiedzającym niezapomnianych wrażeń i emocji.
Sekrety pozyskiwania klientów za pomocą wnętrza
Na początkowym etapie konieczne jest podjęcie decyzji o koncepcji instytucji. Wszystko zależy od gości, nie da się stworzyć kawiarni skupionej na wszystkich ludziach. Konieczne jest uwzględnienie preferencji niektórych grup, tylko to może zapewnić regularną obecność w kawiarni.
Jeśli placówka jest przeznaczona do wypoczynku z dziećmi, trzeba stworzyć wesołe wnętrze z miejscami do zabawy, bo dzieci szybko jedzą, żeby mieć czas na zabawę i dobrą zabawę.
Ale w tym przypadku nie zapomnij o rodzicach, którzy chcą się zrelaksować i porozmawiać. Możesz zorganizować pracę animatora, który będzie zabawiał dzieci i czuwał nad ich bezpieczeństwem.
Współcześni rodzice bardzo często zabierają swoje dzieci do kawiarni, na spacery i podróże. Interesujące będzie dla nich uczestnictwo w szkoleniu mistrzowskim, nauczenie się czegoś nowego, komunikowanie się z rówieśnikami.
Najpopularniejsze lokale znajdują się w średnim segmencie cenowym. Zbyt wysokie ceny przyciągają niewielu odwiedzających, a zbyt niskie mogą przyciągać pozbawionych skrupułów obywateli.
Ludzi przyciągają przytulne, domowe, niedrogie, klimatyczne lokale. Popularne są steki, pizzerie, bary sushi, restauracje mięsne. Dziś wzrosła popularność kawiarni dla wegan i osób wspierających zdrowy tryb życia. Wiele osób interesuje się kawiarniami i restauracjami kuchni narodowej.
Ważne jest, aby określić grupę docelową. W przypadku, gdy budynek znajduje się obok centrum biznesowego, należy skupić się na potrzebach pracowników biurowych. Organizuj wczesne śniadania i gotowe posiłki.
Kluczem do sukcesu lokalu jest odpowiedni dobór menu, wysokiej jakości produkty i pyszne dania. Tutaj musisz podążać za trendami mody lub wybrać sprawdzone klasyczne menu.
Kuchnia egzotyczna może być początkowo popularna, ale jest duża szansa, że nie przypadnie ona do gustu odwiedzającym.
Aby zwiększyć przepływ odwiedzających, można stworzyć menu dań narodowych, urozmaicając je specjalnymi smakołykami dla wegetarian, diabetyków i dzieci.
Wysoka jakość i szybka obsługa może zwiększyć konkurencyjność instytucji. Klienci lubią, gdy szybko otrzymują zamówienie: rzadko zdarza się, aby ktoś cieszył się długim oczekiwaniem. Pracownicy obsługi muszą cenić gości i traktować każdego klienta z szacunkiem.
Nie lekceważ instytucji konkurentów, zawsze powinieneś przestudiować ich pracę i ocenić wynik. Nie da się stworzyć kopii sąsiedniego, nawet bardzo popularnego lokalu, zwiedzający nie będą nawet zainteresowani otwarciem z darmowym deserem.
Musisz również wziąć pod uwagę lokalizację punktu gastronomicznego. Na obrzeżach miasta nie będzie takiej liczby odwiedzających, aby możliwa była kawiarnia zlokalizowana w centrum.
Ważną rolę odgrywa wnętrze instytucji. Przytulne i wygodne otoczenie w połączeniu z wysokiej jakości i smacznym jedzeniem da pozytywny wynik.
Wnętrze kawiarni musi pasować do koncepcji. Lokal skierowany do młodzieży można urządzić w jednym z nowoczesnych stylów. Niezwykły wystrój lub strefa zdjęć będą w stanie przyciągnąć uwagę gości, a zdjęcia odwiedzających w sieciach społecznościowych staną się reklamą zakładu. Młodzi ludzie uwielbiają być fotografowani, atmosfera w kawiarni stanie się rozpoznawalna. Możesz wypełnić wnętrze symbolami instytucji.
Opcje udanego wystroju kawiarni w ostatnich latach
Wykorzystując wiedzę z zakresu psychologii człowieka możesz stworzyć doskonały wystrój wnętrza, który przyciągnie klientów jak magnes.
W przypadku kawiarni typu rodzinnego przeznaczonej dla dzieci i ich rodziców możesz wybrać jasny design lub rozcieńczyć neutralne odcienie jasnymi kolorami.
Oryginalny i nietuzinkowy design pomoże przyciągnąć klientów, a wysoka jakość obsługi i pyszne dania zwiększą bazę stałych klientów.
Klasyczny wystrój wnętrz i tradycyjna kuchnia przyciągną wierną bazę odwiedzających.
Decydując się na wybór wystroju wnętrza, należy przestudiować najpopularniejsze i najmodniejsze opcje.
Naturalność, prostota i łatwość są dziś w modzie. Efekt ten można osiągnąć pozostawiając jedną ze ścian pomieszczenia niewykończoną, można ją wykończyć szarym lub brązowym tynkiem.
Wnętrze o tak nietypowym wykończeniu z pewnością przyciągnie uwagę odwiedzających.
Projekt wykonany w jednym kolorze wygląda dość nietypowo i ciekawie. Ten projekt znajduje się w kilku najsłynniejszych restauracjach na świecie.
Stworzenie monochromatycznego wnętrza nie jest łatwe, lepiej zaprosić doświadczonego projektanta, który pomoże stworzyć przytulne i harmonijne otoczenie.
Udekorowanie wnętrza miękką tkaniną, np. aksamitem, doda wnętrzu delikatności i romantyzmu.
Połysk tkaniny i oryginalny design mebli tworzą uroczystą atmosferę. Takie środowisko sprzyja przyjemnej komunikacji, zabawie i tańcom. Pomimo tego, że kolory są ciemne, wnętrze nie wygląda ponuro.
Moda na zdrowy styl życia i ochronę przyrody wpłynęła również na biznes restauracyjny. Kawiarnie i restauracje zaczęły skupiać się na wegetarianach, nie tylko tworząc menu, ale także dekorując lokale w tym stylu. Poczucie jedności z naturą w nowoczesnym designie obecne jest zarówno w kolorystyce, jak i elementach wystroju. Na przykład we wnętrzu dzisiejszej kawiarni można zobaczyć wiele roślin i drzew.
Rośliny wzbogacają powietrze w tlen i wypełniają wnętrze domowym komfortem. Warto dać pierwszeństwo bezpiecznym i bezpretensjonalnym przedstawicielom świata roślin.
Podział przestrzeni na strefy zastępuje modne dotychczas sekretne pokoje dla wyjątkowych klientów. Ważne jest, aby każdemu odwiedzającemu stworzyć komfortowe warunki bez przeciążania wnętrza niepotrzebnymi meblami, wystrojem i ściankami działowymi. Właściwa aranżacja mebli i podział pomieszczenia na strefy stworzy warunki, w których każdy klient poczuje się swobodnie i swobodnie, nie zauważając i nie kontaktując się z innymi gośćmi.
Modnym trendem w projektowaniu kawiarni i restauracji jest zdobienie kwiatowym nadrukiem, można nim ozdobić ściany i stworzyć piękne meble.
Wybór stylu
Odwiedzając kawiarnię, goście zwracają uwagę przede wszystkim na wnętrze lokalu, a dopiero potem oceniają smak przygotowanych potraw. Ważne jest, aby stworzyć gościom przyjemne wrażenie atmosfery.
Projekt wnętrza powinien być dobrze przemyślany. Aby odnieść sukces, musisz przestrzegać pewnych zasad:
- wszystkie pomieszczenia w instytucji muszą być zaprojektowane w tym samym stylu;
- menu i styl aranżacji wnętrz powinny do siebie pasować;
- nie oszczędzać miejsca, starając się zmieścić jak najwięcej stołów, ale stworzyć komfortowe warunki do poruszania się gości;
- pracuj nad oświetleniem: w dzień można się obejść przy naturalnym świetle, a wieczorem oświetlenie powinno być przytłumione, ale nie przyciemnione.
Aby wybrać aranżację wnętrza, należy zacząć od koncepcji instytucji. Możesz wykorzystać istniejące przykłady i dodać do nich coś nowego i oryginalnego:
- Placówkę dla dzieci można udekorować w stylu popularnej kreskówki. Jasne i kolorowe wzornictwo będzie mogło zainteresować małych gości i ich rodziców.
- Wnętrze kawiarni typu fast food można wykonać w minimalistycznym stylu. W tym przypadku wszystko ma na celu zapewnienie odwiedzającym możliwości szybkiego jedzenia i biegania po swoim biznesie.
- Styl orientalny można wykorzystać do dekoracji wnętrza lokalu kuchni orientalnej.
- Orientalne wnętrze nadaje się do wystroju wnętrza fajki wodnej.
- Instytucja położona na nabrzeżu może być urządzona w stylu marynistycznym.
- W przypadku baru piwnego odpowiedni jest styl loftowy, punkowy lub garażowy.
Niezwykłe style wnętrz kawiarni
Wszystko, co nowe i niezwykłe, przyciąga ludzi. Jeśli instytucja ma coś, czego konkurenci jeszcze nie wymyślili, gwarantowana jest wysoka frekwencja.
Nadaje się do następujących stylów projektowania:
- Styl ekologiczny. Spodoba się osobom, które opowiadają się za ochroną przyrody. W zakładzie mogą rosnąć prawdziwe drzewa, które zostały zachowane podczas budowy budynku. Prostota projektu, przyjazność dla środowiska materiałów i produktów ekologicznych - wszystko to jest dobrą podstawą nowoczesnej popularnej kawiarni.
- Styl skandynawski. Lekki i swobodny styl nadaje się do dekoracji małej i przytulnej kawiarni.
- Styl marokański. Koneserom kultury orientalnej spodoba się projekt w tym stylistycznym kierunku.
- Morski styl. Oryginalny design pomoże przyciągnąć tych, którzy chcą docenić design. Styl nadaje się do dekoracji kawiarni rybnej, tak jakby goście na statku czekali na przygotowanie świeżo złowionej ryby.
- Klasyczny styl nadaje się do zaprojektowania drogiej kawiarni i restauracji. Luksusowe i stylowe wnętrze zainteresuje przedstawicieli społeczeństwa świeckiego.
Aby zwiększyć popularność instytucji, możesz wykorzystać nawet najbardziej śmiałe i ekstremalne pomysły. Na przykład na wyspie Tajwan znajduje się kawiarnia „Nowoczesna toaleta”, w której goście siedzą w toaletach, a jedzenie jest im również podawane w toaletach.
Projekt werandy i tarasu kawiarni
Weranda i taras kawiarni powinny pasować do ogólnego stylu wnętrza. Ważne jest stworzenie komfortowych warunków dla gości, aby mogli cieszyć się towarzyskimi i pysznymi smakołykami w każdych warunkach pogodowych.
Weranda lub taras to znak rozpoznawczy lokalu, który może również służyć jako reklama przytulnego i przyjemnego otoczenia.
Oryginalna weranda na dachu budynku pozwoli gościom cieszyć się przyjemnym pobytem z widokiem na zabytki miasta lub malowniczą przyrodę.
Projekt kącika dziecięcego w kawiarni
Nie należy lekceważyć projektu kącika dla dzieci, młodzi goście ponownie przyprowadzą do tej instytucji swoich rodziców, jeśli dobrze się tu bawili i ciekawie spędzali.
Ważne jest, aby przy tworzeniu kącika dziecięcego wziąć pod uwagę interesy dzieci, ale także nie zapomnieć o gościach, którzy przybyli bez dzieci. W bezpośrednim sąsiedztwie narożnika można ustawić stoliki dla rodziców.
Konieczne jest obliczenie maksymalnej możliwej liczby dzieci: na podstawie tej liczby określ obszar strefy dla dzieci i liczbę zabawek.
Możesz uzupełnić projekt kącika dziecięcego bohaterami popularnych kreskówek. Mali goście na pewno nie pozostaną obojętni.
Równie ważne w kawiarni typu rodzinnego są dania dla dzieci w menu i jakość obsługi.
Wniosek
Sukces i popularność kawiarni i restauracji zależy od wysokiej jakości i smacznych potraw, dobrej obsługi i ciekawej aranżacji wnętrz. Ważne jest, aby wymyślić ciekawą koncepcję instytucji.
Na początkowym etapie musisz przyciągnąć odwiedzających na przykład nietypowym i ciekawym wystrojem wnętrz.
Kawiarnie i restauracje są otwarte dla gości, aby cieszyć się pysznym jedzeniem, przyjemną atmosferą i pięknym otoczeniem. Pyszne jedzenie można ugotować w domu, goście przyjeżdżają po nowe doznania.
