Projekt kawiarni: wnętrza, obok których nie można przejść
Format większości kawiarni zlokalizowanych na ruchliwych ulicach iw centrach handlowych jest swobodny. Niektórzy z ich klientów wpadają na chwilę, inni zostają, aby w przytulnej atmosferze napić się pysznego drinka. Istotną rolę odgrywa wystrój kawiarni: wraz z orzeźwiającym aromatem świeżo mielonej kawy wprowadza nastrój na cały dzień, inspiruje do owocnej aktywności, a czasem pomaga nawiązać relacje.
Gdzie zaczyna się projektowanie: wybór koncepcji
W przeciwieństwie do kawiarni na wyspie, w pełnoprawnej kawiarni znajduje się również sala dla odwiedzających. Można tu zatrzymać się na chwilę, by napić się kawy z croissantem lub napić się spokojnego orzeźwiającego drinka z przyjaciółmi, nie zapominając o deserze. W obu przypadkach goście instytucji powinni czuć się komfortowo, a przemyślany design jest tu niezbędny.
Dobrze, jeśli design od pierwszej minuty przyciąga uwagę, zachęca do miłej komunikacji i sprawia, że chcesz opowiedzieć znajomym o kawiarni i wrócić z nimi. Dlatego projekt kawiarni rzadko opiera się na pretensjonalnych stylach klasycznych, które są bardziej akceptowalne we wnętrzu elitarnej restauracji.
Jednak czasami do dekoracji wykorzystuje się elementy wzornictwa neoklasycznego. Powściągliwa kolorystyka, naturalne materiały w dekoracji tworzą elegancką i ciepłą atmosferę, w której przy filiżance aromatycznej kawy rozmawiają z partnerami biznesowymi i umawiają się na romantyczne randki.
Zwykle, opracowując projekt, wybierają motyw, który spodoba się większości odwiedzających: studentom, urzędnikom, biznesmenom, parom z dziećmi lub bez. Powszechne są kawiarnie loftowe, fusion, hi-tech i autorskie. Popularny jest projekt kawiarni w stylu minimalizmu, eko i shabby chic, mile widziana jest kreatywność i połączenie stylów.
Co jest brane pod uwagę podczas projektowania
Projekt kawiarni to nie tylko zadany motyw, kolor ścian i dodatki na ścianach. Komfort zależy również od tego, jak właściciele kawiarni przemyślili następujące kwestie:
- Zgodność z zasadami zagospodarowania przestrzennego. Właściciele czerpią korzyści z właściwego zagospodarowania przestrzennego: z pewnością wpłynie to na szybkość i jakość obsługi, a tym samym na zysk. Większość kawiarni ma niewielką powierzchnię, więc stoły są ustawione albo w linii prostej, albo w szachownicę. Ograniczenie nie przeszkadza w wyborze stylu.
- Wielkość obszaru dla odwiedzających. Kawiarnie starają się znajdować w zatłoczonych miejscach, a goście o określonych godzinach (a czasem przez cały czas) wchodzą w oścież. Dlatego też wielkość strefy ustala się tak, jak to tylko możliwe, aby ci, którzy wbiegają po porcję kofeiny, nie przeszkadzali siedzącym przy stołach.
- Ekwipunek. Ważną rolę dla pięknej kawiarni pełni stylowo zaprojektowana lada, profesjonalny sprzęt oraz piękna podświetlana gablota.
O meblach
Aby wyróżnić się i zostać zapamiętanym na tle innych kawiarni, nie można pominąć wyboru mebli; pamiętając o następujących punktach:
- Zestawy meblowe dobierane są w stylu kawiarni.
- Przy wyborze należy mieć na uwadze, że wygodne krzesła i wygodne stoliki sprzyjają długiej, swobodnej rozmowie, a nowoczesne modele nastawione są na szybką komunikację.
- Budżetowe meble z tworzyw sztucznych są silnie kojarzone z ogrodem i letnią rezydencją, dlatego kategorycznie nie nadają się, nawet dla najbardziej demokratycznego establishmentu.
- Wygodnie jest podzielić przestrzeń dla zwiedzających na ile części, a następnie ustawić meble na tej samej zasadzie. Więc firmy i single nie będą sobie przeszkadzać.
- We wnętrzu kawiarni ważne są zasady aranżacji stołów. Zgodnie z normami szerokość nawy głównej nie powinna być mniejsza niż 2 m, a nawy dodatkowej co najmniej 1,5 m. W takim przypadku odwiedzający nie będą przeszkadzać sąsiadom popychając krzesła.
- W ciasnym pokoju najlepszym wyborem są okrągłe (lub spłaszczone) stoły. Kelnerzy nie będą czepiać się kątów, a goście nie zabiorą ze sobą wspomnienia siniaka.
O mini kawiarniach
Są to małe lokale, najczęściej oferujące kawę na wynos; wnętrze takich kawiarni bardzo rzadko zawiera jeden lub dwa stoliki. Zwykle jest to kompaktowe pomieszczenie (stoisko, stoisko lub wyspa) z małą ladą i ekspresem do kawy. Goście zostają tu akurat na tyle, by dostać zamówienie z kawą i gotowymi wypiekami, ale to nie znaczy, że projekt takiej instytucji może być niedbały.
Małe kropki słyną z drobiazgowego wykonania. Najczęściej wnętrze mini kawiarni oparte jest o idee loftu, hi-tech i fusion. Akcentowa ściana za ladą wykończona jest cegłą (lub jej imitacją), lustrzanymi płytkami i pokryta matowym szkłem. W palecie znajdują się klasyczne odcienie: biel, brąz, szarość, ciemne odcienie innych kolorów.
Wraz z drewnianymi elementami wykończenia nadają wnętrzu szyku, który przyciąga klientów. Zwykłe detale mini-barów to reflektory, zgrabny neon i nieodzowny atrybut - łupkowa tablica kredowa, na której ręcznie wypisywane są ceny.
Jak poprawić komfort
Pracując nad projektem kawiarni należy pamiętać o nadrzędnym celu – stworzeniu atmosfery z pozytywną energią, sprzyjającą spokojnemu wypoczynkowi. Pomogą w tym następujące techniki projektowania:
- W przypadku zakładu zlokalizowanego w strefie dla pieszych wymagana jest szklana fasada. Szyby panoramiczne są przydatne z kilku powodów. Po pierwsze, poprawia się naturalne oświetlenie, a hala wizualnie wydaje się większa. Po drugie, zwiedzający mogą obserwować tok życia za szybą. Po trzecie, przezroczysta fasada przyciąga uwagę przechodniów i sprawia, że chcą odwiedzić stylowe i przytulne miejsce.
- Każdy potrzebuje poczucia komfortu, zwłaszcza wśród nieznajomych. Aby goście czuli się komfortowo, grupy restauracyjne nie powinny być ustawiane plecami do siebie; jeśli to możliwe i pozwala na to styl, są one oddzielone partycjami.
- Projektanci polegają na technikach, aby uczynić przestrzeń bardziej przyjazną. Na przykład dobrze, jeśli odwiedzający mogą regulować jasność lampy na swoim stole: ktoś chce czytać przy filiżance kawy, a ktoś potrzebuje romantycznej oprawy.
- Wybierając projekt, należy wziąć pod uwagę otoczenie kawiarni. Jeśli znajduje się w pobliżu centrum handlowego lub rozrywkowego, nie można obejść się bez pokoju dziecięcego. Koncepcja obejmuje wygodne dziecięce meble i dekoracje, które mogą stworzyć pozytywną atmosferę. Dobrym posunięciem byłaby ściana artystyczna, którą dzieci mogą wykorzystać jako łupek.
Przydatne wideo
Style projektowania
Kawiarnie charakteryzują się następującymi stylami projektowania:
- Klasyczny. Od klasyków zapożyczają naturalną paletę pasteli, materiały i techniki dekorowania. Elementy pretensjonalne (kolumny, łuki, stiuki) z reguły są za burtą; wnętrze jest stylowe, ale bez nieodpowiedniego luksusu. Do dekoracji wybiera się drewno, ściany zdobią lustra i kinkiety. Zdjęcia do takiej kawiarni są odpowiednie, jeśli są reprodukcjami obrazów z przeszłości. Wrażenie dopełniają ciężkie zasłony, dyskretne tkaniny i kryształowy żyrandol na wysokim suficie.
- Prowansja. Miejsca w duchu paryskich kawiarni są zawsze popularne. Jeden rodzaj projektu podkreśla przytulność uroczymi tkaninami, ażurowymi obrusami, roletami rzymskimi i mnóstwem bibelotów. Inny rodzaj kawiarni urządzony jest z akcentowaną elegancją: minimum jasnych detali, żywe ogrodnictwo, eleganckie meble.
- Strych. Imitacja industrialnego wnętrza to ograniczona kolorystyka, gołe okna, wyglądające na zużyte meble. Akcenty, które tworzą styl, to akcentująca ceglana ściana, otwarta komunikacja inżynierska, dużo drewna w dekoracji. Do oświetlenia stosuje się lampy wiszące, diody LED, mechanizmy szynowe, żyrandole.
- Minimalizm. Wnętrze kawiarni w stylu minimalistycznym jest zwięzłe i nadaje się do małych przestrzeni; Głównym celem projektowym jest praktyczność i funkcjonalność. Jako główny kolor używany jest biały; dopełniają go odcienie szarości, brązu i beżu. Czasami, aby atmosfera była przytulniejsza, dodawane są bogate kolory: głęboki błękit, zieleń, musztarda. Aby kawiarnia nie wyglądała nudno, ważne jest, aby dobrać odpowiednie meble i umieścić akcenty.
Przydatne wideo
Wniosek
Ludzie przychodzą do kawiarni nie tylko na filiżankę kawy i tiramisu, ale dla odwiedzających ważna jest również część niematerialna: możliwość włączenia dobrego nastroju, a to w dużej mierze zależy od wnętrza. W projektowaniu niestandardowe podejście jest szczególnie doceniane w przypadku realizacji oryginalnego pomysłu lub wprowadzenia nowych pomysłów do istniejącego projektu. Tak więc rozpowszechniony dziś styl industrialny będzie błyszczał nowymi kolorami, jeśli zostanie uzupełniony elementami w stylu ekologicznym: udekoruj fitowall, powieś zdjęcia fito lub zainstaluj małe kompozycje pionowego ogrodnictwa.
