Конструктивні особливості витяжки для барбекю, з яких матеріалів її виготовляють
Мангал чи барбекю стали невід'ємною частиною заміської ділянки. Ці нехитрі пристрої стають центром відпочинку, навколо яких збирається значна кількість людей. На ринку вони представлені величезним асортиментом. Деякі будівельні компанії пропонують ці пристрої для приготування м'яса, що збираються з цегли або блоків з подальшим оздобленням або без неї. Але тема цієї статті – витяжка для барбекю та мангалів. За яким принципом її вибирають, із яких матеріалів виготовляють.
Особливості витяжки
Відразу обмовимося, що барбекю та мангали – це конструкції, які діляться на мобільні та стаціонарні. Так ось витяжка потрібна тільки для другого, тому що зазвичай такі пристрої встановлюють у альтанках чи терасах, покритих покрівельною конструкцією. А значить, через покрівлю доведеться провести димар, для відведення диму та чадних газів, що походять від барбекюшниці.
Здавалося б, що може бути простіше у плані вибору та встановлення витяжки. Але є тут особливі умови, в основі яких лежить по суті система димовідведення, вона ж вентиляція. Тобто будь-який димар, тим більше над мангалом, повинен відповідати вимогам системи димовідведення. У зв'язку з тим, що багато споживачів стикаються з проблемою підбору димоходу, виробники почали випускати мангали та барбекю в комплекті з витяжками. Остання точно розрахована на об'єм диму, що відповідає розмірам самого мангалу.
Димар для барбекю та мангалу – це збірна конструкція, що складається з купола, який є напівсферою, зрізаним паралелепіпедом або пірамідою, і трубами круглого або прямокутного перерізу. Остання виводиться крізь покрівельну конструкцію вище за коник даху, як мінімум, на півметра. Але чим вища висота димохідної частини, тим краще тяга, яка забезпечує ефективне відведення диму та чадних газів. Тому обмежень по висоті у витяжки немає, хоча й старатися не варто.
Існують певні норми щодо розмірів бані. Він має бути відсотків на 30 більше, ніж розміри мангалу чи барбекю. Саме таким чином ефективно збирається дим та гази, що виходять від згоряння палива (дрів або вугілля). Деякі витяжки комплектуються вентилятором, який встановлюють у верхній частині димохідної труби. Цей прилад обов'язково підбирають за швидкістю обертання крильчатки, тому що від цього параметра залежить, як швидко дим і чадні гази будуть видалятися із зони згоряння палива.
І ще кілька обов'язкових моментів:
- На кінець димаря треба обов'язково встановити іскрогасник . По суті це сито з великою кількістю отворів, встановлене впоперек димоходу. Його призначення – затримувати іскри , які витягуються потоком повітря із зони горіння чи природною тягою, чи вентилятором. Зауважте, що відсутність іскрогасника – причина бути оштрафованим представниками пожежного нагляду, які часто проводять перевірки пожежної безпеки заміських ділянок.
- Жировловлювач – теж корисний пристрій, який встановлюється всередині витяжки у вигляді знімного пристрою. Його завдання - збирати жир , що стікає по стінках труби, який утворюється за рахунок жиру і сала, що випаровується з м'яса, що осідає на стінках димаря. Зазвичай елемент жироуловлювача замінюють новим, якщо старий засолився або просто чистять і миють.
І кілька конструктивних особливостей витяжки:
- Мінімальний діаметр металевого димаря – 160 мм , цегляного – 260 мм.
- Чим менше стиків , тим менша ймовірність , що дим залишатиметься всередині замкнутого простору альтанки.
- Металеві витяжки мають виготовлятися з листового металу товщиною не менше 2 мм.
Матеріал для димоходу
Стандартні витяжки для барбекю та мангалів виготовляються із сталевого листа. Зазвичай використовують або чорну сталь, або оцинковану. Але на ринку можна знайти димарі з нержавіючої сталі. Останні є дуже довго за рахунок відсутності корозії металів. Але такі витяжки – задоволення не з дешевих. Хоча треба віддати належне, що два перші матеріали прослужать при інтенсивній експлуатації барбекю не один десяток років.
Виробники пропонують димарі різного дизайнерського виконання. Тут і найпростіші моделі, і виготовлені на кшталт шедевра мистецтва. Наприклад, на фото нижче. Зверніть увагу, що ця витяжка виготовлена за технологією кування. Ручна робота завжди коштувала і сьогодні коштує в рази дорожче вироби, виготовлені машинним способом. Тому ціна таких витяжок чимала.
Додамо, що димар для барбекю з металу – це не лише сталеві вироби. Сьогодні виробники пропонують димарі з мідних сплавів. Це не лише краса, це надійність, міцність та довгострокова експлуатація. Плюс, можливість придбати елемент, що підкреслює високий соціальний статус господаря заміського будинку.
І, звісно, витяжка з цегли. Насправді цегляні елементи завжди виділяються на тлі інших матеріалів своєю ефектністю та надійністю. При цьому цегляна кладка добре вписується в будь-який інтер'єр, в якому присутні інші будівельні матеріали. По суті, це універсальна споруда, яка виконує одразу дві функції: відведення диму та чадних газів, поєднання з усією конструкцією альтанки, а відповідно і барбекю.
Звичайно, треба зазначити, що цегляний димар у плані його спорудження – конструктивний елемент складний. Тому його зведенням займаються висококваліфіковані муляри. Звідси висока вартість витяжки. Але сьогодні дедалі частіше застосовують комбінований варіант. Тобто купол встановлюють металевий, а трубу піднімають із цегли. На фото нижче такий варіант показано.
Цей варіант спрощує і процес спорудження, і знижує вартість димоходу. При цьому операція, пов'язана зі зведенням димаря, дуже проста. Тому що це всього лише канал прямокутного перерізу, викладений у півцегли. Коли збирається повноцінна витяжка з цегли, купол викладається особливим способом. Ця технологія кладки непроста, тут потрібні знання, досвід і навички.
І ще кілька моментів, пов'язаних із зведенням цегляного димаря. По-перше, купол намагаються зібрати з шамотної цегли, він же жароміцний. По-друге, в розчин кладки не додають цемент. Його основа глина та пісок. По-третє, купол, він же димозбірник, викладають у 9-11 рядів, при цьому кожен ряд стискається на 16 мм, створюючи звуження конструкції.
По-четверте, після завершення процесу кладки, необхідно виділити певний час, протягом якого цегляна конструкція добре просохне. Зазвичай цього виділяється 3-4 тижня. Найголовніше – не варто експлуатувати витяжку у «сиром» вигляді. Це може призвести до деформації всієї конструкції та розтріскування.
Корисне відео
Висновок на тему
Якщо в плані стоїть завдання побудувати на власній ділянці стаціонарний комплекс, до якого увійде піч з барбекю або мангалом, то варто відразу продумати все, що стосується димовідведення. Найпростіший варіант – придбати готову витяжку, виготовлену із сталі. Головне - точно підібрати димар по відношенню до самого барбекю.
