Технологія та нюанси спорудження кутового мангалу з цегли
Посмажити на дачі шашличок – улюблений спосіб багатьох городян відпочити від справ та міської суєти. Це насправді приємне заняття, яке дозволяє не лише провести вихідні на природі, а й смачно поїсти. Тому мангал або барбекю на дачі – один із важливих елементів заміського життя. У статті розповімо про кутовий мангал з цегли: про його переваги, про спосіб спорудження, позначимо деякі тонкощі зведення цегляної конструкції, а також наведемо приклади готових будівель на фотографіях та у відеороликах.
Етапи спорудження кутових мангалів
Позначимо, що цегельний мангал - будова важка, тому під неї необхідно закласти міцну основу у вигляді плитного фундаменту. Розміри останнього визначаються розмірами площі кутового мангалу із додаванням по 5 см з кожної сторони. Це стосується і ширини будівлі, та її довжини.
Тому на вибраній ділянці наносять розмітку, яка позначить межі майбутньої споруди. Зазвичай для цього встановлюють кілочки, які обв'язуються шпагатом, або крейдяним порошком позначаються межі прямо на землі. Якщо мангал невеликий за площею, можна обійтися штиковою лопатою, прокопавши невеликі канавки.
Після чого всередині розмітки вибирається ґрунт на глибину від 50 до 100 см. Глибина котловану залежить від обсягу майбутньої цегляної будови. Чим об'єм більший, тим більше в ньому цегли, а відповідно і більше вага будівлі. Отже, під таку конструкцію треба буде заливати більш потужний фундамент. На глибину основи впливає і тип ґрунту на будмайданчику. Якщо він піщаний, то можна глибоко не копати, а залишити місце лише для засипки щебеневого шару. Але при цьому піщаний шар, розташований нижче за ґрунт, треба буде вирівняти і добре утрамбувати.
Якщо ґрунт на дачній ділянці глинистий, то процес закладки фундаменту під кутову конструкцію мангала треба проводити в наступному порядку:
- Дно викопаного котловану засипають піском завтовшки щонайменше 30 див . Така товщина забезпечує своєрідну гідроізоляцію, тому що вертикально волога через пісок може піднятися лише на висоту 30 см. Це закони капілярної фізики.
- Піщаний шар вирівнюють і утрамбовують із використанням води . Зверніть увагу, що товщина саме утрамбованого піску не повинна бути меншою за 30 см.
- Засипають щебеневий шар завтовшки 20-30 см , його також вирівнюють і по можливості утрамбовують.
- Залишається тільки залити бетонний розчин товщиною 10-15 см . Якщо об'єм цегляного мангалу досить великий, то рекомендується укласти в бетонний шар армуючий каркас у вигляді металевої сітки або грат, зібраних зі сталевої арматури.
- Після висихання бетону , а на це може піти кілька тижнів залежно від погодних умов, поверхню фундаменту накривають гідроізоляційним матеріалом . Наприклад, руберойдом у два шари, полімерно-бітумною плівкою, бітумною мастикою.
Зведення цегляної конструкції
Сам мангал може в кутовий конструкції розташовуватися в різних місцях. Тобто це може бути кут будівлі або одна з частин, що розташована вздовж стіни споруди. Наприклад, на фото нижче показано, що мангал, тобто пристрій, в якому готують м'ясо, знаходиться в кутку.
Це складніший варіант споруди, тому що доведеться робити кутові ніші для жаровні. А це пов'язано зі специфікою кладки цегли плюс великі відходи в процесі стикування цегли, де застосовуються половинки паленого каменю.
Простіше зібрати цегляну конструкцію, в якій мангал розташовується на прямій ділянці будівлі, як показано на фото нижче.
По суті жаровня – це прямокутного перерізу ніша, куди розміщують металевий мангал. Вона в будь-якому випадку буде прямокутною незалежно від того, де розташований мангал: у кутку або на прямолінійній ділянці. Є варіанти барбекющниць, в яких жаровню збирають із вогнетривкої цегли. Тоді в цьому випадку металевий мангал не можна використовувати. Але металевий виріб дешевший, ніж цегляна ніша з вогнетривкого каменю.
Важко описати словами, як треба викладати жаровню кутової печі барбекю. Адже порядовка (кладка цегли по-рядному) – це досить складна схема, де доводиться враховувати місця розташування ніш, димоходів, заслінок та інших елементів пічної конструкції. Наприклад, на фото нижче показаний один із варіантів схем порядівки саме кутової печі.
Зверніть увагу, що перед тим, як переходити до формування жаровні, необхідно підняти п'ять рядів цегляної кладки, розташованої по вертикалі. Це робиться спеціально для створення товстого цегляного шару, який міг би довго зберігати тепло, знижуючи тепловтрати.
Але жаровня – не найважливіший елемент. Велику роль у цегляній конструкції грає димар. Хоча система відведення диму та чадних газів завжди у всіх пічних конструкціях є головною. Від неї залежить якість димовідведення, так звана тяга печі. З відкритим мангалом все те саме. Адже жар від вугілля - це не просто дрова, що горять, або вугілля, це подача свіжого повітря в зону горіння і відведення диму з газами вгору. Існують певні параметри інтенсивності видалення продуктів згоряння. Їх не перевищувати, не зменшувати не можна. Тому в процесі проектування кутового барбекю з цегли необхідно співвіднести розміри жаровні з перетином димоходу.
Якщо переріз димохідної труби буде меншим за необхідний параметр, то дим валитиме з усіх дір, щілин і отворів. При цьому інтенсивність горіння дров і тління вугілля помітно знизиться. Якщо, навпаки, переріз димаря буде більшим за необхідне, відбудеться швидке видалення із зони горіння не тільки диму та газів, а й кисню. Знову погано.
Корисне відео
Якщо в проекті опорна стінка закладена, тобто якщо до жаровні передбачається підняти не задню стінку, а тумбу, можна обійтися без металопрофілю. Наприклад, на фото вище показаний варіант, в якому під жаровнею розташовується ніша-дрівниця. У такій конструкції доведеться використовувати сталевий куточок, на який упиратиметься цегла днища жаровні.
Зверніть увагу на цю фотографію. На ній чітко видно, що ніша під дровницю має арочне склепіння. Така конструкція дозволяє уникнути застосування металевих профілів. З одного боку, що менше різноманітності будівельних матеріалів, то краще. Але з іншого боку, арочне склепіння - конструкція складна, що вимагає досвіду, навичок і знань правильності кладки.
На фото нижче показано частину кутового мангала-барбекю, що знаходиться на стадії спорудження жаровні. Зверніть увагу, що між нижньою нішою та верхньою розташовано два ряди цегли, які лежать на сталевому куточку. Це добре видно. Саме про це йшлося вище.
Особливості цегляної кладки
Спорудження камінів, печей, мангалів та барбекю, тобто споруд, у яких використовують відкритий вогонь, зводяться за однаковими правилами. Ось основні з них:
- топку або жаровню зводять з шамотної вогнетривкої цегли ;
- для кладки використовують спеціальну вогнетривку суміш , яка сьогодні продається у всіх будівельних магазинах у паперових пакетах та мішках;
- для спорудження всієї конструкції використовують керамічний цеглу ;
- товщина розчину кладки - 3-4 мм ;
- між шамотною і звичайною цеглою закладають розчин кладки товщиною до 6-13 мм, який компенсує теплове розширення різних за щільністю матеріалів.
Прості конструкції
Не завжди є можливість побудувати кутовий барбекю з цегли з димоходом і тумбами або стільницями, що стоять поруч. Це досить великі фінансові вкладення. Є варіант набагато простіший. Наприклад, на фото нижче показаний цегельний мангал, конструкція якого дуже проста. По суті це невисока цегляна споруда, що складається з трьох стін, які формують місце для встановлення металевого мангалу. І хоча на фотографії показана розташована в одному напрямку конструкція, зробити таку саму кутового типу не проблема.
До цієї споруди з цеглини можна прибудувати і стільницю, і тумби. Але навіть у цьому випадку це буде набагато дешевше та простіше, ніж городити складну споруду. При цьому проста модель мангалу дає можливість поекспериментувати з приготуванням продуктів, якщо розташувати від зони горіння грати на різній висоті.
Єдиний мінус простих барбекюшниць – це дим, який валить із зони горіння палива. Але це не найбільша вада. Адже смажити м'ясо чи овочі на мангалі доводиться не щодня. Тож можна й потерпіти. Але це незручність залежатиме від правильного розміщення цегляної будови. Тому перед тим як планувати, проектувати та будувати цегляний мангал, необхідно продумати його розташування щодо троянди вітрів. Тобто він повинен розташовуватись так, щоб вітер весь час віяв у бік задньої стінки.
У відео показано особливості кладки цегли при будівництві кутового мангалу:
Висновок на тему
Якщо у вас з'явилося бажання зробити заміську ділянку більш функціональною, але в той же час не зменшувати її корисну площу плюс покращити ландшафтний дизайн, то кращої будови, ніж мангал, зведений з цегли у вигляді кутової конструкції, не знайти. Багато типових проектів допоможуть вам вибрати оптимальну модель. Але можна замовити проект під ваші вимоги з урахуванням можливостей заміської ділянки.
