Кухня в американському стилі: особливості дизайну та важливі нюанси
Відомий стиль американських кухонь став відображенням способу життя та звичок жителів США та Канади, а самобутня та функціональна ситуація склалася з багатьох компонентів. Розбираємося, які особливості має кухня в стилі американської класики, і що необхідно, щоб створити американську атмосферу в стінах свого будинку.
Витоки стилю
Кілька століть тому потік переселенців із Європи почав освоєння безмежних просторів північноамериканського континенту. Першими (і найчисленнішими) колоністами виявилися британці. Піддані англійської королеви були людьми звички, і нової батьківщини вони відмовилися від традицій, зокрема й англійської інтер'єрної стилістики.
Слідом за британцями в Америку ринули переселенці з інших країн. Початковий англійський стиль став змінюватися, вбираючи чужу культуру, але зберігаючи основу англійські мотиви. І якщо спочатку це був манірний колоніальний стиль, то згодом він став трансформуватися; у ньому закріпилося багато рис сільського (кантрі) напряму.
Згодом американці почали оформлювати інтер'єри, у тому числі й кухонні, простіше. Американський стиль кухні став універсальним та практичним. Кухня по-американськи – це краса, функціональність та трепетне ставлення до традицій.
5 характерний рис стилю
Цей напрямок цінується за вірність англійським витокам та доброзичливу атмосферу. Традиційний інтер'єр тут майстерно переплетений із сучасним функціоналом, а автентичні шафи невимушено міксуються з модними стільцями. Дизайнери виділяють кілька характерних рис, що дозволяють відтворити американську кухню.
Відкрите планування простору
Сім'ї переселенців традиційно були більшими. Відповідно, і кухні відрізнялися солідними розмірами. Їх завжди прагнули об'єднати з вітальнею або їдальнею, часто жертвуючи передпокою, щоб сім'я якомога більше часу проводила разом. Кухня-вітальня у стилі американської класики – це справді просторе приміщення з великими вікнами та відчуттям повітря.
Тому для відтворення інтер'єру необхідно багато простору та світла; вікон має бути щонайменше два, в ідеалі – більше. Відповідно, треба буде подумати про якісну вентиляцію та багатопланове освітлення.
Кухонне обладнання
У традиційній американській кухні предмети меблевого гарнітура розставляються на периметрі; у центрі ставлять острів, рідше обідній стіл у оточенні стільців. Планування має П-подібну або Г-подібну форму; вона практична і дозволяє організувати комфортну робочу зону.
На такій кухні легко переміщатись, а простір скомпонований за принципом робочого трикутника. Головні складові процесу, плита, холодильник та раковина, рознесені на однакові відстані один від одного, та користуватися ними зручно.
Зонування
Американці люблять відкрите планування, це знає кожен, хто дивився хоча б один американський фільм. Для нашого менталітету незвично, коли в будинку (майже завжди) немає передпокою, і ви одразу потрапляєте у вітальню. Як частина загального простору, вона відокремлюється від кухні столовою групою. Великий стіл та камін – важливі елементи кухні-вітальні в американському стилі, без яких важко уявити сімейне свято.
Якщо великого обіднього столу немає, розміщення меблів обігрують так, що кордоном між зонами служить диван. Зони відокремлюють та іншими способами: за допомогою барної стійки, перегородок, арки. Як візуальний поділ вибирають світлові акценти, а от колір і фактуру оздоблювальних матеріалів використовують вкрай рідко.
Острів
Важливу роль в інтер'єрі кухонного простору грає острів, який намагаються встановити у центрі та зробити композиційним центром. Масивний робочий стіл люблять за його ергономічність та багатофункціональність. Він є зручною робочою поверхнею з плитою і раковиною, місцями для зберігання, духовою шафою. Нерідко частина острова, звернена до вітальні, оснащується барною стійкою, іноді – винною шафою.
Не завжди острів оснащений робочою зоною; іноді це просто стіл, але в ньому також є місце для посуду, кухонного начиння та побутової техніки. Два острови - рідкість, навіть для американців, що люблять розмах і просторі інтер'єри.
Різноманітність місць зберігання
Зручність – один із принципів американської кухні; інтер'єр сповнений всілякими навісними шафами та глухими шафками, відкритими полицями та міні-комірками. Поруч із кухонною зоною найчастіше є і окрема комора, дбайливо обладнана шафами, полицями та стелажами.
У коморі все «розкладено по полицях». Американці приділяють велику увагу питанням зберігання, закуповуючи у великих кількостях алюмінієві та пластикові контейнери, різноманітні органайзери, кошики на двері та інші ємності. На самій кухні також чимало практичних пристосувань: стелажі, що крутяться, роздільники, рейлінги, металеві кошики спрощують життя господині.
Матеріали, палітра та стиль
Улюбленим матеріалом американських кухонь є деревина. Її намагаються використовувати по максимуму: дерев'яні фасади з лаконічною фільонкою, добротні дерев'яні меблі та підлога. У старих будинках в інтер'єрі обов'язково залишають балки та дерев'яні панелі на стінах, реставрують старі віконні рами. Стіни зазвичай фарбують або штукатурять, шпалери зустрінеш не часто.
За стилем та палітрою кухні американської класики можна умовно розділити на два типи. Перший – це кухні американської глибинки. Вони найчастіше виконуються в теплій світлій палітрі, з базовим бежевим або близьким до нього відтінком. З бежевим добре гармонують усі відтінки натурального дерева, а також світлі відтінки сірого, блакитного, оливкового. Інтер'єр виходить загалом стриманим, без різких контрастів.
Другий тип кухонь найчастіше зустрічається в містах. Базовим кольором вибирають білий, тож інтер'єр виглядає яскраво, рафіновано. Тут частіше використовують колірні акценти та контрастні поєднання. Наприклад, у білій кухні стільниця може бути чорною, темно-синьою або темно-коричневою; контрастним часто роблять і підлогу.
Фішки інтер'єру
Американці цінують поєднання атмосфери старого будинку та сучасного життя, тому деяка еклектичність характерна для багатьох американських кухонь; дизайн яких створюється із розмахом.
Поряд із сучасними купольними витяжками та гігантськими холодильниками простір наповнюють деталі з історією. Інтер'єр прикрашають старовинні стельові балки, мідний посуд, оригінальні стільці.
У міських кухнях зі старими речами не дуже церемоняться: можуть, наприклад, перефарбувати стару шафу у відповідний відтінок, якщо вона не вписується в інтер'єр.
Велике значення для кухонної зони набувають стільці: добротні, зі зручними спинками, або стильні хокери, високі табурети біля барної стійки або острова. Саме вони, разом з оздобленням стін та підлоги, підкреслюють стиль кімнати.
Велике приміщення вимагає багато світла, тому при відтворенні автентичної обстановки обов'язково продумують освітлення, загальне та своє для кожної зони. Особливо ретельно необхідно вибирати люстри: вінтажні чи сучасні, вони, як і стільці, впливають на остаточний вигляд кухні-вітальні в американському стилі.
Корисне відео
Висновок
Стиль американської кухні безпомилково впізнається у всьому світі. Він оформився як результат змішування культурних навичок різних народів, з переважною частиною британської інтер'єрної традиції.
Кухні цінуються не лише за бездоганний зовнішній вигляд, а й за практичність. Їхньою характерною прикметою є відкрите планування простору та неодмінний острів у центрі кухонної зони. В оснащенні кухні цінується зручність, що виражається у різноманітті місць зберігання.
Для американських кухонь характерне світле інтер'єрне оздоблення, стримане або з контрастними акцентами. Особливу привабливість інтер'єру створюють речі з історією, стільці та світильники.
